Ecailles et coquilles, poissons et fruits de mer
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Livre de Olivier Bellin · septembre 2008 (France)
Genre : Vie pratiqueL'ambition de l'ouvrage est d'offrir un panorama complet des nourritures de la mer. Poissons, coquillages, crustacés' mais aussi algues trop souvent oubliées, bref, toutes les richesses des océans qui peuvent rejoindre nos assiettes sont ici détaillées et illustrées.
