S3 E1 • Les Landes

Au coeur des Landes, Julie Andrieu découvre des recettes typiques et rencontre des producteurs, éleveurs, restaurateurs et artisans locaux. Au sommaire : *L'alose aux pruneaux et aux carottes, un poisson phare du Sud-Ouest* *Le pastis landais, une grosse brioche à base de pâte levée moelleuse*

Première diffusion : 6 septembre 2014

S3 E2 • Le Pays d'Uzège, dans le Gard

Située au Nord de l’Espagne et à l’ouest de la Provence, la région Languedoc-Roussillon est entourée d’éléments naturels qui la limitent allant des Pyrénées au fleuve du Rhône, en passant part les Cévennes. Les plaines languedociennes sont proches de la mer si bien qu’on la qualifie parfois d’amphithéâtre tourné vers la mer. Au Nord-est du Languedoc, le département du Gard dont le chef lieu est Nîmes se distingue par la richesse de son sous-sol, la culture des céréales et le fameux « Pont du Gard ». Terre de soleil, c'est un pays d'accueil et d'échanges depuis les temps ancestraux. Edifiée sur un promontoire et surplombant la vallée de l ‘Eure, la ville d’Uzès est réputée pour ses vignes, ses oliviers et sa garrigue. Terre de gastronomie, plus de 14 produits de la région bénéficient du label AOP comme l’huile d’olive de Nîmes, le Pélardon ou le riz de Camargue. La brandade de morue et le petit pâté de Nîmes font également la réputation de la région. Cette semaine, Julie découvre Uzès, ses alentours, et cuisine avec ses hôtes : des beignets de fleurs d’acacias, des caillettes et la fameuse brandade de morue nîmoise.

Première diffusion : 13 septembre 2014

S3 E3 • La Drôme Provençale

Au coeur du Dauphiné, dans la Drôme provençale, Julie Andrieu fait une étape à la découverte du premier département bio de France. Parmi les spécialités à déguster, il y a le nougat, l'olive, la truffe. Au sommaire

Première diffusion : 20 septembre 2014

S3 E4 • Versailles

La présentatrice découvre les traditions gastronomiques liées au faste du château de Versailles. La première étape de sa visite est la découverte du Hameau de Marie-Antoinette. Les recettes : le potage aux petits oiseaux et pois verts, le flan de baudroie et le pain perdu de la reine.

Première diffusion : 4 octobre 2014

S3 E5 • La baie de Saint-Brieuc

La reporter du goût et du bien-vivre est sur les côtes découpées de Paimpol, aux abords du domaine de Beauport, en Bretagne. Julie propose des recettes typiques - parfois méconnues - de la région : les cocos de Paimpol aux trois poissons, les palourdes roses en marinière et le far. Rencontre avec des producteurs, des éleveurs, des restaurateurs ou des artisans.

Première diffusion : 11 octobre 2014

S3 E6 • Le Bourbonnais, en Auvergne

Julie est dans l'Allier où la cuisine reflète l'histoire de cette province : à la fois paysanne et bourgeoise. Elle va découvrir trois spécialités : le pâté bourbonnais à base de pommes de terre, le canard Duchambais mariné dans le vin de Saint-Pourçain, et le piquenchâgne, un gâteau aux poires macérées dans un mélange de sucre, de crème et de rhum.

Première diffusion : 1 novembre 2014

S3 E7 • Grand Format - Sur les routes du Nord-Pas-De-Calais

Première diffusion : 12 novembre 2014

S3 E8 • La Corrèze, dans le Limousin

La gastronome se rend au village de Curemonte. Située sur un éperon rocheux, cette cité médiévale possède trois châteaux et trois églises romanes. Trois recettes sont au menu de ce périple corrézien : le magret en croûte de noix, la gaufre limousine à l'ancienne et la poitrine de veau farcie en estouffade.

Première diffusion : 15 novembre 2014

S3 E9 • Les bords de Marne

Julie se rend au sud-est de Paris, de l'autre côté du bois de Vincennes, sur les bords de la Marne. Cet écrin de verdure a inspiré les peintres, écrivains, réalisateurs et chanteurs. Véritables symboles des lieux, les guinguettes ont fait naître des recettes familiales dégustées au son de l'accordéon, à l'ombre des grands saules tombant dans la rivière. Julie rencontre des producteurs, éleveurs, restaurateurs ou artisans qui livrent leur savoir-faire. Les recettes : Les râbles de lapin au vin rouge et aux raisins, la fricassée des mariniers et la zuppa inglese.

Première diffusion : 22 novembre 2014

S3 E10 • La Saintonge, en Charente-Maritime

Les cagouilles à la charentaise. - Le gigouri, civet de cochon. - Gâteau charentais à l'angélique.

Première diffusion : 29 novembre 2014

S3 E11 • Spéciale Noël

Première diffusion : 20 décembre 2014

S3 E12 • La vallée des Baux, en Provence

C'est au coeur de la vallée des Baux, dans les Alpilles, que Julie débute ce nouveau voyage. Ici, c'est la Provence intérieure, le pays des écrivains Alphonse Daudet et Frédéric Mistral. C'est aussi le pays de Van Gogh qui a vécu à Saint-Rémy-de-Provence et dont il s'est inspiré pour sa lumière, ses tournesols et ses fameux cyprès. Situées au nord-ouest des Bouches-du-Rhône, les Alpilles s'étirent tel un triangle d'or, du sud d'Avignon à sa pointe jusqu'aux confins de la Camargue arlésienne et de la plaine de la Crau, avec deux fleuves mythiques de chaque côté, le Rhône et la Durance

Première diffusion : 3 janvier 2015

S3 E13 • Le marché international de Rungins, dans le Val-de-Marne

Alors que les Parisiens dorment encore, Julie découvre les coulisses du plus grand marché de produits frais du monde, au petit matin. Quelque 30 000 personnes (vendeurs, acheteurs et transporteurs) fréquentent quotidiennement Rungis qui ravitaille Paris et la grande couronne, soit des millions d'habitants. Julie fait son entrée dans le monde de Rabelais, de la ripaille et des blagues grivoises et propose trois recettes : les joues de porc au cidre, le dos de cabillaud au chorizo et sauce aux herbes ainsi que la tarte au yuzu.

Première diffusion : 10 janvier 2015

S3 E14 • Le cap Corse

L'animatrice se rend à Nonza, petit village perché du cap Corse, qui donne un aperçu de toute la beauté accidentée de l'île. Julie propose des recettes typiques de la région : les galettes de châtaigne, les pasticetti di rizzo (petits beignets de riz nappés de sauce à la viande et à la tomate), le mulet à la bastiaise et les pâtes à la boutargue.

Première diffusion : 24 janvier 2015

S3 E15 • La Haute-Vienne, dans le Limousin

Une fois n'est pas coutume, Julie a pris le train et arrive par la gare de Limoges-Bénédictins. C'est l'occasion de profiter de ce chef-d'oeuvre architectural, inauguré en 1929, véritable symbole de la ville. Ce bâtiment emprunte autant à l'Art nouveau tardif qu'à l'Art déco et au néoclassicisme, et a fait l'objet d'une inscription au titre des monuments historiques depuis le 15 janvier 1975. Julie rejoint le coeur du centre ville et fait la rencontre de Jean-Marie Bessette, ancien tripier émérite de Limoges. Il a contribué, durant 40 ans, à la belle tradition des métiers de boucher-tripier, si réputés ici

Première diffusion : 31 janvier 2015

S3 E16 • Val Thorens, en Savoie

La présentatrice et critique gastronomique se rend dans la vallée des Belleville, aux portes du massif de la Vanoise. Les stations qui la composent, Saint-Martin, les Menuires et Val-Thorens, sont très prisées pour les sports d'hiver. Mais elles s'efforcent de préserver des îlots d'authenticité savoyarde. Comme chaque semaine, Julie Andrieu délivre trois recettes traditionnelles : les rognons de veau au café et au génépi de Jean Sulpice, les petits pains au chocolat de Kathy Chapuis et le renne aux crêpes de Jean-Pierre Barolo.

Première diffusion : 21 février 2015

S3 E17 • Le Périgord, à Saint-Alvère

Première diffusion : 7 mars 2015

S3 E18 • Grand Format - Sur les routes du Pays Basque

Première diffusion : 18 mars 2015

S3 E19 • La côte Bleue, de Marseille à Martigues

Julie se rend à Carry-le-Rouet. Elle présente des recettes typiques - parfois méconnues - telles que la galinette, la daube de tripes de thon et la soupe aux favouilles.

Première diffusion : 28 mars 2015

S3 E20 • Le pays mentonnais, sur la Côte d'Azur

Située dans le département des Alpes-Maritimes, la ville de Menton se trouve non loin du rocher de Monaco. Epargnée des strasses et des paillettes, ses habitants tentent de conserver leur authenticité et leur générosité. La poche de veau farcie, dite «brasse pieche» dans le patois local. - Les barbajuans sucrés à la ricotta et aux citrons de Menton. - Les sardines farcies.

Première diffusion : 5 avril 2015

S3 E21 • Le Béarn

Marqué par la ruralité, le Béarn est l’une des anciennes provinces Françaises située à l’Est du department des Pyrénées-Atlantiques, ce pays est caractérisé par des terres cultivées, de riches plaines, et surtout par ces cours d’eau si caractéristiques appelés les gaves, les plus connus sont ceux de Pau et d’Oloron-Sainte-Marie.

Première diffusion : 13 avril 2015

S3 E22 • Le pays catalan (Perpignan)

Julie se rend dans la province du Roussillon, également appelée la Catalogne du Nord. Grâce à un ensoleillement exceptionnel tout au long de l'année, le Roussillon offre une variété de paysages entre mer et montagnes. De longues plages ainsi que des reliefs pyrénéens comme le Pic du Canigou, font la renommée du coin. Julie commence son voyage à Canet-en-Roussillon et propose trois recettes typiques : la pintade catalane d'Irène, les bunyetes de Thérèse et l'ouillade de Corinne. De nombreuses rencontres avec des producteurs, éleveurs, restaurateurs ou artisans sont au rendez-vous.

Première diffusion : 25 avril 2015

S3 E23 • Le Perche

Julie se rend dans le Perche, une ancienne province située entre la Beauce, la Normandie et le Maine. Elle invite à des balades bucoliques où les traditions sont bien vivantes. Julie commence son périple dans le village millénaire de La Perrière, campé sur un éperon rocheux. Cette promenade est également l'occasion de découvrir des recettes locales (les paupiettes au cidre de Nicole, la tourte senonchoise d'Odile et le poulet flambé au Calvados de Mireille) puis de rencontrer des producteurs, éleveurs, restaurateurs et artisans de la région.

Première diffusion : 9 mai 2015

S3 E24 • Le pays de Caux (Haute-Normandie)

Première diffusion : 23 mai 2015

S3 E25 • Paris et ses jardins

Trois recettes sont à l'honneur : une tarte à l'oignon cuisinée crue, un sauté de veau au paprika arrosé de miel de Paris et un dessert typiquement parisien : le millefeuilles.

Première diffusion : 30 mai 2015

S3 E26 • Le Périgord, en Dordogne

Julie se rend en Dordogne, département de la Région Aquitaine, qui séduit les amoureux du patrimoine et les amateurs de bonne cuisine. A Sainte-Alvère, connue pour son marché aux truffes, Julie découvre comment sont contrôlés ces champignons très fins par les commissaires. Puis, elle propose des recettes typiques du coin : le tourin à l'ail et à l'oseille, la tourtière de poulet aux salsifis, et le millas, un gâteau de citrouille.