S5 E1 • Un père et impair

Tommy Thomson est le propriétaire du « Buon Gusto » à Las Vegas. Joel, son fils, y travaillait pendant ses études et lorsque le restaurant a été mis en vente, ils ont sauté sur l'occasion. La pizzeria a évoluée en restaurant, proposant une cuisine italienne haut de gamme. L'établissement fonctionnait à plein régime après son rachat mais aujourd'hui, ils luttent pour rester ouvert. Sur Internet, les clients complimentent la cuisine mais ils critiquent la qualité du service. Grâce à ses caméras et ses micros, Willie constate que la carte manque d'identité et de plats sains. La salle a besoin également d'un manager pour aider Tommy à mieux gérer le restaurant. Mais les conseils de Willie n'arriveront-ils pas trop tard ?

Première diffusion : 4 juin 2014

S5 E2 • Retour aux sources

Joy Nakanishi Fass est la propriétaire de « L'Osaka » à Las Vegas. À ses débuts, les clients étaient nombreux et faisaient la queue devant la porte. Mais depuis, de nombreux concurrents ont ouvert et Joy voit sa clientèle diminuer de jour en jour. Les critiques en ligne soulignent la fraîcheur des poissons et l'excellente cuisine mais déplorent le service. « L'Osaka » manque de personnel en salle, les employés ne sont pas impliqués dans leur travail et les offres spéciales sont confuses pour les employés comme pour les clients. Willie arrivera-t-il à sauver ce restaurant familial qui est en péril ?

Première diffusion : 11 juin 2014

S5 E3 • Un boss à bout

Vinny Cimino est le propriétaire de la pizzeria « Chez Vinny » à Boulder City. Vinny est dans la restauration depuis 32 ans. Après deux années à travailler 75 heures par semaine, l'établissement ne fait toujours pas de bénéfice et il est épuisé. Il a déménagé de Chicago pour Boulder City afin de s'offrir un cadre de vie plus agréable mais, si les critiques en ligne complimentent la cuisine italienne, Vinny ne rencontre pas le succès qu'il avait à Chicago. Grâce à ses caméras et ses micros, Willie découvre ce qui ne va pas : une mauvaise gestion des stocks, une carte qui n'est pas à jour et un patron épuisé qui ne responsabilise pas son personnel. Les conseils de Willie vont-ils aider Vinny à sauver son établissement ?

Première diffusion : 18 juin 2014

S5 E4 • La roue de l'infortune

Chanty Walsh est la propriétaire du « Sonrisa Grill » à Lake Las Vegas. En 2005, Chanty a quitté San Diego avec sa famille et à vendu ses restaurants et ses maisons pour acquérir cette nouvelle affaire. Les critiques en ligne soulignent la bonne cuisine mexicaine mais déplorent un service lamentable. Chanty a appelé Willy Degel à la rescousse. Ce dernier ne tarde pas à découvrir ce qui ne fonctionne pas : le personnel est incompétent, mal formé et restaurant manque également de responsable. Willie Degel va apporter son aide à Chanty pour remettre le « Sonrisa Grill » sur le chemin de la réussite.

Première diffusion : 25 juin 2014

S5 E5 • Entre le marteau et l'enclume

Bob et Julie Fleming sont les propriétaires du « Hammers » à Henderson, un bar et Grill proposant une cuisine traditionnelle. Les critiques sur Internet soulignent l'ambiance agréable et la bonne cuisine mais elles dénoncent également un service désastreux. Willie décèle un personnel indifférent et qui manque de connaissance. Le bar manque d'inventaire et se retrouve en rupture de stock. Au bord du gouffre financier, Bob a fait appel à Willie.

Première diffusion : 2 juillet 2014

S5 E6 • Le rêve américain

Riccardo Santamaria est le propriétaire du « Gina's Bistro » à Las Vegas. Il a grandi dans le restaurant de ses parents à Gênes et a quitté l'Italie pour s'installer aux États-Unis. Mais Riccardo se retrouve confronté à une dure réalité : son établissement est désert et il accumule les dettes. Riccardo a fait appel à Willie Degel car il ne sait pas quel est le souci. Avec ses micros et ses caméras cachées, Willie analyse la situation : la carte manque de plats italiens, appréciés des américains. Les serveurs ont une mauvaise approche avec les clients et la prise de commande doit être modernisée afin d'éviter une confusion en cuisine. Grâce à son observation, le « Gina's Bistro » va pouvoir aller de l'avant.

Première diffusion : 16 juillet 2014

S5 E7 • Tout n'est pas rose sur le green

Brian Walter et Brian Costello sont les propriétaires du restaurant « Oh Brian's on the green ». Ce restaurant propose une cuisine gastronomique dans une ambiance de Pub. Si les critiques sur Internet sont élogieuses concernant la cuisine, elles ne le sont pas pour le service, ce qui menace leur rêve d'expansion. Ils ne comprennent pas pourquoi le service est si mal jugé. Grâce à ses caméras et micros cachés, Willy va aider les deux Brian à comprendre d'où viennent les difficultés qu'ils rencontrent : l'organisation en salle est inexistante, le personnel n'est pas bien formé. Le manager est trop souvent absent et ne fait pas son travail. L'analyse de Willy va-t-elle permettre au restaurant de rencontrer le succès escompté ?

Première diffusion : 23 juillet 2014

S5 E8 • Désordres à l'italienne

Willie vient en aide à John Garofalo, le propriétaire du « Marios Tutto Bené », un restaurant situé dans le New Jersey et proposant une cuisine italienne. John a repris l'établissement tenu par ses parents pendant 32 ans. En dépit d'une excellente cuisine, le chiffre d'affaire est en baisse depuis que John est aux commandes. Et la raison est simple : John manque de confiance en lui, son frère met en péril l'héritage familial et le « Marios Tutto Bené » manque clairement d'identité. John compte sur Willie pour remettre l'établissement sur les rails et éviter ainsi la faillite.

Première diffusion : 30 juillet 2014

S5 E9 • Voie de garage

Ricky Landaburu est le propriétaire du « Red Room » à New Rochelle. Ce restaurant propose une cuisine américaine de Pub ainsi qu'une grande diversité de bières pression. Nancy Gruen, sa compagne, l'aide en tant que serveuse. Ricky et Nancy ne comprennent pas quel est le problème. Sur Internet, les clients complimentent la grande variété de bières mais font part surtout de leur mécontentement. Ricky a fait appel à Willie Degel. Il constate, grâce à ses caméras cachées, ce qui ne va pas : l'incompétence du responsable, l'absence de communication et le manque d'autorité de Ricky envers ses employés poussent le restaurant à la faillite. Willie va devoir prendre une décision inédite depuis le lancement de son émission…

Première diffusion : 6 août 2014

S5 E10 • Reprendre le flambeau

Nicky Lomonaco est le propriétaire du « Villa Monaco », un restaurant situé à West Islip. Sa fille Nicole est la barmaid et Nicky est en cuisine. Malgré la personnalité joviale de Ricky, son chiffre d'affaire est en chute libre. Les critiques en ligne soulignent l'âge trop avancé de la clientèle et un personnel désagréable. Au bord du désespoir, Nicky a appelé Willie à la rescousse. Après avoir étudié le comportement des employés, Willie remarque les points faibles du « Villa Monaco » : le personnel n'est pas encadré par un manager, il n'encourage pas la clientèle plus jeune à venir, les serveurs manquent de confiance en eux et le service au bar est désastreux. Un nouveau challenge attend Willie…

Première diffusion : 20 août 2014

S5 E11 • Rira bien qui rira le dernier

Vinnie Brand est le propriétaire du cabaret comique « The Stress Factory » situé à New Brunswick. L'établissement propose à sa clientèle des spectacles ainsi qu'une cuisine classique de pub américain. Après 20 années d'existence, Vinnie sent que les affaires ralentissent. Sur Internet, les critiques négatives concernent majoritairement le service. Il a donc fait appel à Willie pour l'aider à remonter son affaire. Willie découvre une absence totale de service clients, la restauration est négligée au profit des spectacles et le personnel manque de responsabilité. Les conseils de Willie vont-ils payer ?

Première diffusion : 27 août 2014

S5 E12 • Le phœnix

Patrick Torpey est le propriétaire du « Brookside Grill » situé à Hughland Mills. Malgré son expérience de gérant de société, il n'a pas réussi à maintenir son restaurant à flot. Patrick a fait confiance à de mauvaises personnes pour la gestion de son établissement, sa cuisine n'était pas bonne et son service déplorable. Il a dû fermer son restaurant. S'il ne le réouvre pas rapidement, il mettra définitivement la clef sous la porte. Pour la première fois, Willie Degel va intervenir dans un restaurant fermé. Il va donc étudier le comportement des employés avant l'ouverture afin d'aider au mieux Patrick.

Première diffusion : 3 septembre 2014

S5 E13 • L'homme qui devait un million

Tony Trovato est le propriétaire et chef du « Trovato's dué » situé à Oakland. Ce restaurant propose une cuisine italienne traditionnelle. Tony est dans la restauration depuis longtemps. Il a ouvert « Le Fratelli's » avec son frère et a décidé de le quitter pour ouvrir son restaurant. Malgré un très bon départ, la situation a viré au pire. Les critiques en ligne soulignent une cuisine délicieuse mais le service déplorable rebute les clients. Tony croule sous les dettes et Willie est sa dernière chance. Grâce à son observation, Willie comprend d'où vient le souci : le menu est trop complexe, les barmaids n'incitent pas à la consommation et les employés négligent les clients. Tony parviendra-t-il à retourner sur les rails du succès ?

Première diffusion : 10 septembre 2014