S15 E1 • Émission 1

Il y a 15 ans le premier concours télévisé de cuisiniers professionnels voyait le jour : 15 ans de talent, de haute gastronomie, d’audace, de plats qui ont marqué l’histoire… Pour cet anniversaire, c’est une saison unique qui attend les 16 candidats sélectionnés, à commencer par un jury exceptionnel qui réunit 15 étoiles. Aux côtes de Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France, Paul Pairet, Glenn Viel et Hélène Darroze, deux femmes cheffes d’exception font leur entrée dans le jury : Dominique Crenn, seule cheffe 3 étoiles aux USA, et Stéphanie Le Quellec, gagnante de Top Chef saison 2 désormais doublement étoilée.

Première diffusion : 13 mars 2024

S15 E2 • Émission 2

Pour la première épreuve, les candidats vont devoir aller encore plus loin que la mythique épreuve du trompe-l'œil en proposant un trompe-palais ! Il faudra redoubler d’ingéniosité pour imiter totalement le visuel et le goût d’un plat de viande et ainsi bluffer l’un des chefs les plus innovants de sa génération : Andoni Aduriz, 2 étoiles. La brigade qui aura le moins convaincu devra faire ses preuves dans une deuxième épreuve. Pour l'épreuve éliminatoire, les candidats les moins convaincants affronteront le candidat solitaire autour d’un incontournable des grands repas : le plateau de fromages ! Pour les juger, la cheffe mondialement connue, avec 10 étoiles à son palmarès, elle est la femme la plus étoilée au monde : Anne-Sophie-Pic ! Surnommée la Dame Fromage, elle est l’une des seules cheffes au monde à s’être attaquée à cet emblème du service français. Le candidat placé en dernière position par la cheffe sera définitivement éliminé du concours

Première diffusion : 20 mars 2024

S15 E3 • Émission 3

Pour la première épreuve, les candidats seront challengés sur une tendance culinaire à laquelle mêmes les plus grands chefs adhèrent : les bouillons, ancêtres des bistrots parisiens. Les brigades vont devoir réinterpréter trois classiques de cette cuisine simple et populaire, pour en faire de véritables sommets gastronomiques. Le challenge sera d'autant plus grand qu'ils seront face à trois grands chefs doublement étoilés : Yoann Conte, Bruno Oger et Christophe Aribert. Pour départager les assiettes, c’est le chef Éric Frechon, Meilleur Ouvrier de France et triplement étoilé, qui viendra déguster les plats à l’aveugle. Pour l'épreuve éliminatoire, les chefs de brigade devront choisir quel candidat ils envoient se confronter au candidat solitaire. À l'issue de ce face-à-face, un candidat sera définitivement éliminé.

Première diffusion : 27 mars 2024

S15 E4 • Émission 4

C’est une spéciale « Qui peut battre ? » qui attend les candidats cette semaine. Pour cette 15e saison, ils vont devoir battre les chef(fe)s de la brigade opposée. Stéphanie Le Quellec et Dominique Crenn mettront au défi les candidats de la brigade grise, et le binôme Glenn Viel et Paul Pairet affrontera les candidats de la brigade orange. Une dernière épreuve attend les derniers du classement, sur une seule et unique bouchée. Le candidat qui proposera la bouchée la moins réussie sera éliminé du concours.

Première diffusion : 3 avril 2024

S15 E5 • Émission 5

Cette semaine, la tendance food porn est à l’honneur ! Pour la première épreuve, les candidats vont devoir réaliser un plat dégoulinant de plaisir. Mais, pour avoir l’honneur d’être dégusté par François-Régis Gaudry et Anne Luzin, directrice de célèbres revues culinaires, il leur faudra d’abord convaincre les abonnés d’Anne Luzin avec une photo, qui devra être la plus gourmande possible. Le candidat le moins convaincant à la dégustation ira en épreuve éliminatoire. Pour l’épreuve éliminatoire, les candidats seront mis au défi par deux grands noms de la pâtisserie, maîtres en matière de food porn : Philippe Conticini et Jeffrey Cagnes. Les candidats vont devoir convaincre avec un dessert coulant qui devra régaler yeux et papilles du jury. Le moins d’entre eux sera éliminé du concours.

Première diffusion : 10 avril 2024

S15 E6 • Émission 6

Cette semaine sera exclusivement consacrée à la technique puisque toutes les épreuves qui attendent les candidats ont été imaginées par des Meilleurs Ouvriers de France. ‌Une première épreuve attend les candidats autour de défis culinaires jugés par Gilles Goujon, MOF et chef 3 étoiles, ainsi que Tom Meyer, le plus jeune MOF. Les deux moins bons candidats seront en danger lors de l’épreuve qui suit : l’épreuve mythique de la boîte noire ! Et, pour cette saison d’exception, elle a quitté les studios d’enregistrements pour prendre place dans les arènes du Château de Chantilly. C’est à Guy Krenzer, double MOF, qu’est revenue la lourde tâche d’imaginer le plat que les candidats devront reproduire, à l’aveugle !

Première diffusion : 17 avril 2024

S15 E7 • Émission 7

Cette semaine, les 9 candidats encore en lice vont s’affronter dans l’épreuve mythique de La guerre des restos ! En 48 heures, ils vont devoir créer un restaurant de A à Z : trouver un concept, décorer la salle et créer un menu de l’entrée au dessert. ‌Pour cette saison anniversaire, les candidats devront séduire un jury inédit et exceptionnel. En plus de leurs chefs de brigade et du célèbre critique culinaire François-Régis Gaudry, ils seront également jugés par ceux qui les connaissent le mieux : leurs proches ! Il faut s’attendre à une guerre des restos que les candidats ne sont pas près d’oublier… Les perdants devront s’affronter lors d’une dernière épreuve et l’un d’entre eux sera définitivement éliminé.

Première diffusion : 24 avril 2024

S15 E8 • Émission 8

Les candidats devront faire preuve de créativité lors de la première épreuve, en réalisant un dressage en forme de fleur inspiré d'un plat de la cheffe 3 étoiles Clare Smyth. Les trois meilleurs candidats seront qualifiés, tandis que le moins bon partira en épreuve éliminatoire. La dernière épreuve sera placée sous le signe de l'éco-responsabilité. Les candidats devront cuisiner les restes de l'épreuve précédente, jugés par le chef étoilé Simone Zanoni. Le moins bon candidat affrontera celui de la première épreuve en face-à-face, et l'un d'entre eux sera éliminé.

Première diffusion : 1 mai 2024

S15 E9 • Émission 9

Coup de théâtre dans Top chef, le concours va prendre un tout autre tournant : à l’issue des deux épreuves, chaque chef formera un binôme avec un candidat jusqu’à la fin du concours avec, en ligne de mire, la finale ! Le candidat qui n’aura pas réussi à convaincre au moins un chef sera éliminé définitivement du concours. ‌Pour la première épreuve, les candidats seront coachés par Guy Savoy, élu meilleur chef du monde, et c’est Yannick Alléno, chef mondialement connu qui totalise 15 étoiles, qui endossera ce rôle pour la dernière épreuve.

Première diffusion : 8 mai 2024

S15 E10 • Émission 10

Top Chef célèbre ses 15 ans avec une soirée exceptionnelle. Chaque semaine, un candidat et son chef seront éliminés. Les 6 candidats restants devront impressionner un jury composé de 50 anciens candidats de Top Chef. Au château de Ferrières, ils auront 4h30 pour préparer un menu complet pour des invités de prestige, comprenant un cocktail d'accueil, une entrée, un plat et un gâteau d'anniversaire. Les anciens candidats dégusteront et élimineront la proposition qui les convaincra le moins à chaque étape, envoyant ainsi un candidat en épreuve éliminatoire. Deux candidats pourront se qualifier pour la semaine suivante. L'épreuve éliminatoire consistera à réaliser un plat sans cuisson en 45 minutes, sans utiliser de plaques, de fours ou de micro-ondes. François-Régis Gaudry jugera les plats à l'aveugle pour départager les candidats. À la fin de cette épreuve, un chef et son candidat seront éliminés définitivement du concours.

Première diffusion : 15 mai 2024

S15 E11 • Émission 11

Pour l'épreuve initiale, le chef 3 étoiles Daniel Humm, célèbre pour son restaurant new-yorkais entièrement vegan, mettra au défi les candidats. Ils devront créer un sandwich vegan excluant viande, poisson, produits laitiers, miel, œufs ou tout autre ingrédient d'origine animale. Le chef sélectionnera son sandwich préféré et le candidat qui l'aura réalisé se qualifiera directement pour la semaine suivante, tandis que les 4 autres candidats iront en épreuve éliminatoire. Pour la deuxième épreuve, les chefs César et Léo Troisgros, représentant la 4e génération du plus ancien restaurant 3 étoiles au monde, seront les invités d'honneur. Les candidats devront associer deux ingrédients en créant une version sucrée et une version salée. Le binôme qui convaincra le plus les chefs se qualifiera directement pour la semaine suivante, tandis que l'autre binôme sera en danger. Un seul candidat sera éliminé à la fin de l'épisode.

Première diffusion : 22 mai 2024

S15 E12 • Émission 12

Pour cette 12e semaine, c’est une soirée spéciale 24 heures dans le mythique Venice-Simplon-Orient-Express qui attend les candidats. C’est à bord de ce train de légende que les 4 candidats encore en lice vont s’affronter pour les quarts de finale de cette saison. Ils vont être mis au défi par un ancien candidat emblématique du concours, gagnant de la saison 3 : Jean Imbert. La première épreuve consistera à sublimer la salade de homard. Le meilleur candidat se verra directement qualifié pour les demi-finales. La 2e épreuve mettra les candidats au défi sur le bœuf Wellington. Le meilleur d’entre eux se verra lui aussi qualifié pour la semaine suivante. Les deux derniers candidats s’affronteront en épreuve éliminatoire : ils seront départagés sur une madeleine. Le moins bon candidat sera éliminé du concours.

Première diffusion : 29 mai 2024

S15 E13 • Émission 13

Une compétition cachée et un invité étoilé La compétition s'intensifie alors que les chefs restants affrontent un défi surprise d'un chef invité multi-étoilé et du gagnant d'une compétition cachée. Défi 1 : Trompe-l'œil sucré Les chefs doivent créer un dessert trompe-l'œil inspiré d'un objet d'enfance, puisant dans leurs souvenirs et leur créativité. Défi 2 : Surprenez le chef 3 étoiles Top Chef accueille David Muñoz, le plus jeune chef 3 étoiles d'Espagne et doublement sacré Meilleur Chef du Monde. Les chefs doivent présenter un plat qui le surprenne et qui casse les codes de la dégustation classique. Élimination : À la fin de l'épisode, un chef et son chef de brigade seront éliminés du concours.

Première diffusion : 5 juin 2024

S15 E14 • La Demi-Finale

Première diffusion : 12 juin 2024

S15 E15 • La Finale

Première diffusion : 19 juin 2024