Activité sur Les Souks Marocains Vous Feront tourner La tête

épisode S1 E3 de Gordon Ramsay Territoires Inexplores

Synopsis : Si l'on vous dit truffe, vous pensez sûrement aux forêts françaises ou italiennes mais ces délices poussent également au Maroc, rappelle Ramsay, aux côtés de champignons comme les morilles, cèpes et autres girolles. Cap sur les souks (les marchés locaux) généralement situés dans les quartiers historiques des villes où vous trouverez des oranges, des légumes, de la viande de chameau, du thé, des tapis, des lanternes en laiton, des bijoux, des antiquités et à peu près tout ce qu'il est possible d'acheter. « Au même endroit, vous pouvez acheter les olives les plus exquises et un tapis d'époque. » Ne partez pas sans avoir goûté la pizza berbère, ou medfouna, de la pâte fourrée à la viande, aux oignons et aux épices. Le chef à suivre selon Ramsay : Meryem Cherkaoui du restaurant Mes'Lalla à Marrakech dont les plats enchanteurs allient avec brio saveurs locales et cuisine moderne.