Du rififi dans le surimi
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Documentaire de Philippe Lespinasse · 52 min · 7 septembre 2021 (France)
Genre : SociétéPays d'origine :
FranceBâtonnets, dés, suprêmes, médaillons, rillettes, râpé, découpé en tranche : le surimi existe sous toutes les formes. Apparu sur le marché européen il y a une vingtaine d'années, son succès est fulgurant. Chaque famille française en mange en moyenne trois kilos par an : l'Hexagone est le second consommateur mondial après le Japon.
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