Gingembre, une épice magique ?
2019
2
0
0
Ma note
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Écrire une critique
Vu
Envie de le voir
En cours
Coup de cœur
Ajouter à une liste
Accès rapide
Description
Casting
Medias
Listes
Activités
Documentaire de Hélène Eckmann et Liza Fanjeaux · 52 min · 4 janvier 2022 (France)
Genre : SociétéPays d'origine :
FranceDans le pain d'épices, en saumure vinaigrée, en accompagnement des sushis ou dans un célèbre soda, le gingembre est l'une des épices les plus répandues et les plus consommées. Mais contrairement ce que l'on pourrait croire, il n'y a pas un gingembre mais des gingembres. Le «rouge» d'Indonésie est plus fort en goût, le Cochin d'Inde est peu piquant, le vert, encore jeune, est très peu fibreux. Le goût et l'utilisation du gingembre diffèrent selon son «terroir». Par ailleurs, derrière ce marché... Voir plus
Images
