La noix nous fait craquer
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Documentaire de Jean -Christophe Chatton · 52 min · 7 février 2021 (France)
Genre : SociétéPays d'origine :
FranceDélaissée pendant un temps, la noix est à nouveau un fruit recherché. Des artisans l’utilisent dans de plus en plus de produits différents, comme les confitures, les saucissons ou même les glaces. Entre 2014 et 2018, la vente de cerneaux en France a ainsi progressé de 27%. Les équipes de l’émission sont allées à la rencontre de producteurs de noix dans l’Isère ou dans le Sud-Ouest et d’industriels qui l’utilisent dans leurs recettes. Elles ont aussi donné la parole à des consommateurs qui en... Voir plus
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