La science et le vin : Un nouveau pacte
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Documentaire TV de François-Xavier Vives · 53 min
Pays d'origine :
FranceSiècle après siècle, la culture de la vigne s’est étendue sans encombre sur tous les continents. Mais au milieu du XIXe siècle, de redoutables maladies se sont abattues sur elle : phylloxéra, mildiou ou encore oïdium. La science de l’époque sauve in extremis tout le vignoble occidental et s’impose comme recours incontournable. La chimie prend le pouvoir, tous les excès semblent admis dans les vignes et les chais, au détriment de l’environnement. Alors que débute le XXIe siècle, le pacte entre... Voir plus
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