Les Paillotes refusent de boire la tasse

Synopsis : Si elles font le bonheur des vacanciers, les paillotes sont dans le collimateur de l'administration : trop bruyantes, trop envahissantes, ne proposant pas toujours une cuisine digne de ce nom. Tant et si bien que cette véritable tradition de l'été semble aujourd'hui menacée. Les restaurants de plage sont nés dans les années 50 sur le pourtour méditerranéen. Ils étaient à l'origine un cabanon de plage, repaire de pêcheurs venant déguster un poisson frais grillé. Les paillotes tentent aujourd'hui de se réinventer en étant plus discrètes, plus écolo et parfois même gastronomiques. Mais sont-elles tous à la hauteur de leur ambitions ?