Palme, Une Huile Qui Fait Tâche

Synopsis : Biscottes, soupes en sachets, viennoiseries... 130 000 tonnes d'huile de palme sont incorporées chaque année dans des produits industriels. Neutre en goût, facile à stocker et peu chère, cette huile très prisée par l'industrie agroalimentaire n'est pas sans danger pour la santé. Riche en acides gras saturés, elle favorise les maladies cardiovasculaires. L'enquête conduit en Indonésie, premier producteur mondial d'huile de palme. Là-bas, ce marché fait vivre près de 20 millions de personnes, mais des forêts ont été entièrement rasées et remplacées par des plantations de palmiers.