Top 10 Bières (Brasseries Artisanales)

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#1 "Queue de Charrue Triple", et première belge de ce classement. Titrant à 9°C cette bière de caractère développe des saveurs fruitées et maltées incomparables.

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#3 "Trappist Rochefort 6", la dernière belge de ce classement après promis j'arrête. Maison connue pour bière peu connue, cette petite merveille n'est brassée qu'une fois par an et ne représente que 1% des ventes de la brasserie. Pourtant bière historique la seule qui résista aux affres de la 2nd Guerre Mondiale. Au delà de la légende cette bière est une d'une finesse sans concurrence, 8°C de fruits, de malt, de rondeur et d'acidité. Une merveille.

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#4 "Maudite" qui n'a de terrifiant que le nom est une des rares bières Canadienne digne de ce nom. Pays qui traditionnellement n'est pas tourné Brasserie a su s'inspirer de l'Europe pour sortir cette bière de caractère Ambré aux saveurs épicées et boisées.

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#5 "Cordoeil" enfin une petite française ! Bière à l'eau du Haut Verdon dans la petite ville de Thorame-Basse, cet agriculteur voulant développer la ferme de son père s'est lancé dans la bière en cultivant son propre Houblon. Dans sa merveilleuse gamme se distingue la bière ambrée et la "bombasse", des bières rafraîchissantes à l'amertume légère et au gout délicieusement malté.

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#6 "Monty's", venant tout droit du Pays de Galles avec ses 7,3°C la monty's médaillée plus de 15 fois en 2014 détonne de ses concurrentes avec une amertume assumée qui laisse entrevoir des notes d'agrumes, après une attaque assez maltée. La monty's certes complexes s'apprécie de plus en plus au fur et à mesure de la dégustation.

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#7 "Little Bichos" bière espagnole plus légère, titrant à 5°C la Bichos est une blonde qui en première bouche n'impressionne guère si il reste très agréable, mais c'est en seconde qu'elle révèle son incroyable équilibre, étant une bière IPA elle aurait pu se raccrocher au défaut de sa lignée : une amertume trop soutenue pour faire croire à une fausse complexité des arômes. La LB ne joue pas la facilité et nous laisse sur une saveur légèrement citronnée au malt blond qui ne laissera personne indifférent.

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#8 "Camba Bavaria" il aurait été indécent de ne pas faire figurer une bière du pays de l'Oktoberfest, la Camba titrant un peu plus que les bières allemandes classiques souvent très légères (6°C) est une belle blonde à la mousse enfin généreuse (chose que l'on regrette souvent avec les bières titrant au dessus de 8°C). Primée de l'or aux Global Beer Awards en 2014, cette IPA vivifiante et agréable se laisse boire sans soucis, nous laissant un doux gout agrume et herbacé.

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#9 "LA Papi'lle", une bière de Meurthe et Moselle pour le moins originale. Titrant à 8°C cette bière grâce à une forte torréfaction du malt rend une saveur de café en première bouche. Mais son caractère ambré nous reprend avec une seconde bouche de fruits secs et de céréales grillées. Le final sur l'écorce d'orange fini de nous étonner de cette bière à la douce amertume.

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#10 "Bête Noire" enfin nous ne pouvions pas terminer ce classement sans une stout. Parisienne légère à 6°C, cette bière plus noire que noire est d'un surprenant équilibre. Pratiquant aussi une torréfaction avancée elle peut rebuter par son odeur de café froid, mais une fois en bouche on découvre des arômes plus habituels : fleur, houblon, fruits exotiques ... Son point fort réside dans sa seconde bouche qui vous reste longtemps comme pour mieux déceler ses secrets.