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A la table de l'empereur de Chine
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Livre de William Chan Tat Chuen · janvier 2007 (France)
Genre : EssaiComme au château de Versailles, la cuisine des empereurs de Chine dans la Cité Interdite est avant tout un instrument du pouvoir. Une étiquette minutieuse régente chaque détail: elle permet de soumettre les puissants de la cour, de marquer la distance qui sépare le souverain de ses sujets en des repas qui deviendront de vrais rituels religieux. Franchissant les hauts murs "violets et rouges" de la Cité Interdite, le lecteur pénètre dans le secret des offices oû des cuisiniers venus des quatre... Voir plus
