Allons aux champignons

Résumé : allons aux champignons en partant sur le terrain pour les observer dans leur milieu, reconnaître leur allure générale, leurs formes particulières, leurs caractères, leur mode de pousse, leur écologie.allons aux champignonsen les ramassant, en les classant, en apprenant leur histoire et les usages qu'en font les hommes et en organisant une grande exposition finale pour tout le monde !Extrait du livre :Récolter dans les règlesCouper ou déterrer ?ÿ la question mille fois posée de savoir s'il faut couper ou déterrer les champignons que l'on cueille, les experts, pour une fois, sont unanimes: il faut déterrer ! D'abord parce que c'est la seule manière de pouvoir observer tous les caractères distinctifs du champignon récolté. Songer, pour l'exemple, que la volve des amanites mortelles (cette sorte de sac d'où sort le pied) est souvent enterrée Ensuite parce que le reste d'un pied coupé en terre, loin de repousser, risque d'être le siège d'attaques bactériennes ou fongiques mettant le mycélium en péril.. Les champignons ne s'échappent pas ! On a tout le temps de les cueillir délicatement: passer un doigt jusque sous leur pied -ils ne craignent pas les chatouilles ! -et les soulever tout entiers.. Le mycélium, partie souterraine du champignon, doit être protégé. S'il n'aime pas être piétiné, il redoute la griffure des râteaux et autres instruments parfois utilisés pour racler la terre.