Géopolitique de l'alimentation

Résumé : Comment nourrir la planète ?À l'heure où les grandes organisations internationales s'interrogent sur la géographie de la faim, ce livre propose une synthèse des différentes réponses à cette question essentielle : répartition des ressources et de la demande en matière alimentaire, politiques agricoles des différentes régions du monde, grandes filières alimentaires, flux géographiques liés à l'alimentation, mais aussi géographie culturelle des habitudes alimentaires et ses conséquences...Ce livre peut se lire également comme un atlas « géopolitique de l'alimentation » puisqu'il est agrémenté et illustré par des cartes et des schémas simples et éclairants.Maître de conférences de géographie à l'université de Paris-Sorbonne, Gilles Fumey enseigne, entre autres, la géographie culturelle de l'alimentation dans le monde dans le cadre du master GAELE (Université Paris-Sorbonne). Chroniqueur au journal La Croix, rédacteur pour les revues Sciences humaines et Vient de Paraître (Culturefrance), Gilles Fumey est depuis 1998 membre du comité de pilotage du festival international de géographie de Saint-Dié (Vosges).Il est aussi responsable et animateur des Cafés géographiques.Il est l'auteur de l'Atlas mondial des cuisines et gastronomies, Ed. Autrement, 2004 et de « Les pratiques alimentaires en Europe », Géographie et cultures, n° 3.