Histoire de la cuisine bourgeoise du Moyen Âge à nos jours
2001
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Livre de Maguelonne Toussaint-Samat · 3 octobre 2001 (France)
Genres : Essai, CuisineExpression d'une culture, reflet d'une société, la cuisine bourgeoise française, que des influences venues d'ailleurs n'ont cessé de colorer, est aujourd'hui une des valeurs nationales les plus célèbres au monde. Tout commence au Moyen Âge, qui voit naître la notion et le terme de bourgeois, mais aussi les premières batteries de cuisine, le linge de table, les couverts et les festivités bourgeoises, jetant les bases d'une nouvelle cuisine avant l'heure... Quelques siècles plus tard, entre le... Voir plus
