L'Almanach des gourmands
1812
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Description
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Livre de Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière · 8 mars 2012 (France)
Genres : Cuisine, Guide & manuelVéritable oeuvre fondatrice de la gastronomie, lAlmanach des Gourmands est à la fois le premier guide gastronomique et le premier ouvrage de vulgarisation culinaire. Grimod de La Reynière livrant à ses lecteurs, de 1803 à 1812, un ensemble douvrages tout à la fois pratiques et encyclopédiques sur lart culinaire. Après la Révolution française, la gastronomie se transforme. Avec la naissance des restaurants, la bonne chère se démocratise et nest plus simplement réservée aux nobles. Grimod... Voir plus
