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La cuisine au thé
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Livre de Carine Baudry et Sylvain Sendra · 22 octobre 2009 (France)
Genre : Vie pratiqueDepuis quelques années, nous redécouvrons le thé, ses usages et toute sa diversité longtemps boudés. Cette décoction s appréhende désormais à la manière des vins, avec ses initiations à la dégustation, ses associations aux plats, ses crus et ses provenances. La Cuisine au thé apparaît alors comme un guide des usages des thés en en considérant toutes les approches en tant que boisson et en tant qu ingrédient. Tout d abord, plus de cinquante recettes de Sylvain Sendra (chef du restaurant... Voir plus
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