La parole de Pierre

Résumé : « Je suis contre le culte de la personne. Chaque fois qu'il y a eu le culte de la personne, dans n'importe quel pays, ça a conduit à des catastrophes. Pourquoi cette espèce de renommée, de mythe ? Je ne sais pas, parce qu'il n'y a pas de raison », nous dit Pierre Overnoy dans cet ouvrage. Alors pourquoi publier un livre d'entretiens avec Pierre, quitte à sacrifier au culte de la personnalité ? Parce que Pierre Overnoy est un vigneron hors-norme. Vers 1964, il voit arriver les désherbants chimiques et pressent intuitivement leur rôle néfaste à long terme sur les sols et sur les levures naturelles. Conscient de la grande potentialité de ses terroirs, il se met en quête de méthodes douces pour extraire le meilleur de ses grappes, en recherche permanente de vins purs et vivants donnant l'expression la plus authentique de ses terroirs. En 1984 il vinifie son premier vin sans soufre... Une telle expérience se devait d’être racontée. Des amis de Pierre l'ont décidé et, de fil en aiguille, les entretiens réalisés pendant l'hiver 2008-2009 ont fourni la matière à ce livre.