Le Chant du Pain
Petit traité de l'art boulanger
2019
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Description
Activités
Livre de Paul Magnette et Jean-Pierre Gabriel · 24 septembre 2019
Genres : Guide & manuel, CuisineFruit de longues années de recherches, d'expériences et d'échanges avec de nombreux spécialistes, ce livre rend accessible à tous les amateurs les connaissances et les gestes de l'art boulanger. Du choix de la farine à la sortie du four, en passant par la préparation du levain et les secrets du pétrissage, Paul Magnette explique en termes simples et clairs tout ce qu'il faut savoir pour retrouver le goût du bon pain.
