Le grand marché
L'approvisionnement alimentaire de Paris sous l'Ancien Régime
2002
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Description
Activités
Livre de Reynald Abad · juin 2002 (France)
Genres : Essai, HistoireLa place occupée par le pain dans l'alimentation, l'économie et l'imaginaire des XVIIe et XVIIIe siècles ne doit pas faire oublier que les citadins, en particulier les plus aisés, consommaient une large variété de comestibles. Pour chaque grande famille d'aliments, ce livre étudie l'organisation du ravitaillement en s'efforçant de répondre à quelques questions simples : d'où venaient les denrées ? Quels trajets suivaient-elles depuis leur lieu de production ? Quels étaient les gens qui se... Voir plus
