Caveman

Plutôt curieux des différents régimes alimentaires existants (au sens de mode d’alimentation et non pas de perte de poids qui m’intéresse très peu) je me suis penché sur ce livre de Daniel Green qui expose le régime paléo basé sur le mode alimentaire de nos ancêtres chasseurs cueilleurs de l’ère paléolithique (il y a quelque 2,5 millions années, oui c’est pas tout jeune).
Bien sûr il ne s’agit pas de se nourrir comme un homme des cavernes mais l'appellation paléo fait plutôt référence à une alimentation sans produits transformés.
Si ce régime fait sens par certains aspects - car les aliments transformés contiennent très souvent des additifs, sel et sucres cachés - il est aussi hyper contraignant puisqu’il fait l’impasse sur le gluten, les céréales, l’alcool, les produits laitiers, les légumineuses,...
Le régime paléo consiste essentiellement à se nourrir de poissons, viandes, légumes et fruits (notamment les oléagineux).

Concernant le livre en lui-même (car sur le régime paléo chacun se fera son opinion) je suis déçu par le manque de diversité des produits utilisés dans les recettes. Avec tous les interdits alimentaires il aurait été intéressant de mettre l’accent sur toute la gamme des aliments autorisés. Pourtant alors que la viande est autorisée, il n’y a aucune recette avec du porc et seulement une recette à base d’agneau et une avec du veau (et il s’agit de foie de veau !) et à l’inverse les crevettes, le saumon ou le thon sont maintes fois utilisés et accentuent le côté contraignant et peu diversifié du régime paléo.
Seul motif d’espoir pour l’amateur de steak tartare que je suis, il a toute sa place dans le régime paléo.