Légumes oubliés d'hier et d'aujourd'hui et leurs recettes
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Description
Activités
Livre de Yves Paccalet et Kathleen Paccalet · 24 août 2013 (France)
Genre : Vie pratiqueLe rutabaga, le topinambour, le crosne, le chou-rave, le panais, mais aussi la carotte pourpre, la pomme de terre vitelotte, la betterave crapaudine, les poirées, le navet boule d'or, le cerfeuil tubéreux, les tomates Ananas et tant d'autres¿ Des goûts subtils, des arômes, des délices que nos ancêtres ont connus et dont nous nous sommes privés. Bêtement. Par négligence. Pour des motifs de mode. Parce que l'agriculture industrielle privilégie le rendement et que les grandes surfaces ne jurent... Voir plus
