Secrets de cuisine

Des recettes copiées, découpées et jaunies remplissent nos étagères, des recettes où nous avons gribouillé des petites notes, des recettes qui ne nous avaient pas tout dit du petit « truc » qu'il fallait ajouter, du petit « tour de main » à exécuter, pour nous amener vers la perfection de notre plat. On peut faire les recettes à la lettre et pourtant quelque chose ne va pas : la mayonnaise a tourné, les pommes sont trop dures, le gâteau ne se démoule pas, la crème a des grumeaux vexatoires..... Voir plus