Trattoria : La cuisine italienne pour la famille et les amis

Résumé : C'est dans les trattorias que l'on déguste l'une des meilleures cuisines d'Italie. Ces petits restaurants, souvent familiaux, servent une nourriture simple et robuste, préparée avec une générosité que l'on retrouve dans l'assiette. Herbes fraîches à profusion, fruits et légumes très frais, viande et poissons sont les principaux ingrédients de ces plats simples et savoureux - fricassées, pâtes en sauce, risotto, rôtis, plats au four, entremets et pâtisseries - qui séduisent petits et grands.