Best of Paul Bocuse
Fiche technique
Auteurs :
Paul Bocuse, Christophe MullerGenre : Vie pratiqueDate de publication (France) : octobre 2008Parution France : octobre 2008Éditeur :
Lec EdsISBN : 9782841232222, 9782841232222Résumé : 10 leçons pour réussir les recettes emblématiques de Paul Bocuse : Soupe aux truffes (ou soupe VGE), Gratin de macaroni, Oeufs pochés à la beaujolaise, Fricassée de volaille de Bresse aux morilles, Tourte de canard et foie gras à la roannaise, Blanquette de veau à l'ancienne, Gigot d'agneau en feuillage, Loup en croûte, sauce choron, Rouget en écailles de pomme de terre, Tarte Tatin.
