Dictionnaire encyclopédique des cépages
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Livre de Pierre Galet · octobre 2000 (France)
Exhaustif, le Dictionnaire encyclopédique des cépages identifie plus de 9 600 cépages du monde, encore en culture ou disparus, des plus connus aux plus insolites. Il en propose une description très claire qui permet une identification immédiate sur le terrain, par l'observation du bourgeonnement, du rameau, de la feuille, indice clé de la reconnaissance des cépages, de la grappe et de la baie. La palette des cépages ne se limite pas aux vedettes du moment - chardonnay, merlot,... Voir plus
