La bière en 100 styles
La petite encyclopédie de la bière
2022
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Livre de Elisabeth Pierre · 8 juin 2022 (France)
Genres : Guide & manuel, CuisineCollection entièrement revue et mise à jour. Tout connaître des bières du monde en un clin d’œil. Les brasseries se multiplient aux quatre coins du monde, les styles se diversifient. Comment s'y retrouver dans cette offre toujours plus innovante ? DÉCOUVREZ... La fabrication des bières : malts, houblons, levures... Du concassage à la fermentation et à l’élevage en barrique. REPÉREZ... Les étiquettes et les circuits d'achat, les bonnes pratiques de conservation et de service des... Voir plus
