La pâtisserie

Fiche technique

Auteur :

Marianne MorenoGenre : Vie pratique

Illustrateur :

Frédéric LucanoDate de publication (pays d'origine) : Parution France : septembre 2007

Éditeur :

MaraboutISBN : 9782501051958, 9782501051958

Résumé : 60 recettes de pâtisserie.· Des photographies de pas à pas.· Tout comprendre en un seul coup d'oeil.· Toutes les techniques de pâtisserie.- Comprendre comment faire fondre du chocolat, faire des choux réussis, un glaçage parfait, des muffins moelleux. Toutes les techniques sont détaillées en image pour que rien ne vous échappe.