Les basiques chocolat

Résumé : Toutes les recettes pour les inconditionnels du chocolat. Au sommaire : les basiques (crème, ganache, mousse), les mœlleux et coulants, les gâteaux de fête, le chocolat chic (faire sa boîte de chocolat, des truffes, des carrés, des palets, etc.), les desserts mousseux, les crousti-fondants, le chocolat régressif (sucettes, sablés, sticks à tremper, etc.).