Muffins par Élodie

Si certains explorent le spéculoos, chez moi c'est le muffin. Il est sucré, salé, fruité ou chocolaté.

Marc Grossman, alias Bob, a grandi à New-York, gère le Bob's Juice Bar à Paris et n'aime que ses muffins. Voilà pourquoi il nous propose 28 recettes de muffins, parfois originales (matcha ; style carrot cake), souvent délicieuses (myrtille extra moelleux ; rhubarbe et fraises, mes préférés).

« Règle d'or 1 : rester attentif. Préparer la pâte parait vraiment facile, mais on a vite fait de se tromper dans les quantités, les mesures ou d'oublier quelque chose. » Oh oui ! surtout avec ce livre dont les recettes sont plutôt mal formulées. Dans le meilleur des cas il y a des répétitions, sinon on ne sait plus vraiment où ajouter notre sucre, notre farine ou encore où mettre nos cerises. Je me demande si le problème vient de la traduction ou de la mise en forme.

Alors les idées sont bonnes, les photos d'Akiko Ida sont magnifiques mais ce livre n'est pas à mettre entre les mains d'un parfait débutant sous peine de le décourager immédiatement.