Soupes, je vous aimeoriginales et singulières
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Livre de Aude Mairey et Olivier Gaudant · décembre 2006 (France)
Genre : Vie pratiqueLes soupes constituent l'un des plus vieux plats du monde.Qui y a-t-il de plus simple que de faire cuire dans un liquide, légumes, aromates, viandes ou poissons ?Après avoir connu une certaine désaffection, les soupes ont connu un renouveau ces vingt dernières années, grâce aux apports des grands chefs, mais aussi aux influences des cuisines étrangères.De la soupe froide en entrée, au plat complet ou au dessert, nous avons souhaité vous proposer dans cet ouvrage des recettes originales qui sont... Voir plus
