S1 E1 • Destination Mexique

Héritage précolombien, colonisation hispanique, leg habsbourgeois de l'empereur Maximilien et influence des Etats-Unis modèlent la gastronomie mexicaine d'aujourd'hui. Au centre du pays, les traditions aztèques se conjuguent au savoir-faire espagnol. D'étonnants plats en résultent. Sur la côte du Pacifique, fruits de mers, tomates et bière constituent l'essentiel des repas. Dans le Yucatan, la recette du chocolat chaud réalisée à partir de fèves de cacao du Chiapas est célèbre dans le monde entier. Les Mexicains sont très fiers de leur gastronomie et ont demandé à ce que l'Unesco l'inscrive au patrimoine mondial de l'Humanité.

Première diffusion : 30 juin 2007

S1 E2 • Destination Maroc

Tagines, méchoui, mellaoui, légumes grillés, pois chiche bouillis, couscous... La cuisine marocaine figure parmi les meilleures cuisines au monde...

S1 E3 • Destination l'Inde

La cuisine indienne est tout naturellement à l'image du pays : un puzzle dont chaque pièce doit son identité à l'Histoire, aux influences culturelles et religieuses, à la qualité des sols et aux conditions climatiques. Pour simplifier, on pourrait la diviser en deux : le nord et le sud. L'Indien du nord fait la part belle à la viande, aux céréales et aux yaourts tandis que celui du sud est profondément végétarien. Le premier use davantage des épices pour relever ses plats, du fait de la proximité avec le Moyen-Orient, le second privilégie le piment.

S1 E4 • Destination la Grèce

Avec ses vingt-cinq siècles d'histoire, la Grèce possède l'une des plus anciennes et des plus savoureuses traditions culinaires au monde, une tradition de saveurs, d'arômes, de produits et de techniques qui a vu le jour à l'époque préhistorique et existe encore de nos jours

S1 E5 • Destination la Polynésie française

Bienvenue sur l'île de Raiatea, à une demi-journée de bateau de Tahiti, au sud de nulle part...