S2 E1 • Les gâteaux de voyage

"Le Meilleur Pâtissier : à vos fourneaux !» revient sur les moments forts de la soirée, fournit tous les trucs et astuces pour réaliser les meilleurs gâteaux et permet surtout, grâce aux conseils de Mercotte, de Cyril Lignac et du pâtissier invité - cette semaine, Sophie Laugel, jeune pâtissière experte en pain d'épices - de revenir dans le détail sur les recettes des gâteaux de la première partie de soirée. Le jury dévoilera ainsi tous les petits gestes qui font la différence et les erreurs à ne pas commettre...

Première diffusion : 28 octobre 2013

S2 E2 • Les pâtes feuilletées

"Le Meilleur Pâtissier : à vos fourneaux !» revient sur les moments forts de la soirée, fournit tous les trucs et astuces pour réaliser les meilleurs gâteaux et permet surtout, grâce aux conseils de Mercotte, de Cyril Lignac et du pâtissier invité - cette semaine, Julien Alvarez, champion du monde de pâtisserie 2011 - de revenir dans le détail sur les recettes des gâteaux de la première partie de soirée. Le jury dévoilera ainsi tous les petits gestes qui font la différence et les erreurs à ne pas commettre...

Première diffusion : 4 novembre 2013

S2 E3 • Les pâtes levées

La gourmandise n'est pas un vilain défaut. La deuxième partie de soirée, «Le meilleur pâtissier : à vos fourneaux», pénètre dans les coulisses du concours et dévoile les candidats sous un autre jour. Mais ce n'est pas tout, les jurés mettent la main à la pâte... levée bien sûr ! Mercotte explique comment réaliser le célèbre bagel dans la plus pure tradition américaine. Cyril Lignac fera découvrir sa version revisitée du pain perdu. Un régal pour les yeux et surtout pour les papilles. Enfin, Jean-Luc Poujauran, la star des boulangers, a accepté de révéler tous ses secrets pour réaliser un pain surprise qui reste dans les mémoires.

Première diffusion : 11 novembre 2013

S2 E4 • Les biscuits

Les candidats dévoilent aux téléspectateurs les coulisses du château. Ils révèlent tous leurs trucs et astuces et montrent une nouvelle facette d'eux-mêmes. Mercotte, la «Mamie gâteau», expliquera comment réaliser un fraisier réussi, avec une génoise aérée, une crème qui se tient et des fraises parfaitement alignées. Cyril Lignac enfile sa toque et expose sa recette inédite à base de palets bretons. Enfin, Yannick Lefort, maître confiseur et créateur de célèbres saveurs de macarons, dévoile tous ses secrets pour réussir le plus parfait des macarons, avec une coque bien croquante et un coeur moelleux à souhait.

Première diffusion : 18 novembre 2013

S2 E5 • Les tartes et les tourtes

Retour sur les moments forts de la soirée, sur les moments de vie des pâtissiers en marge de la compétition, ainsi que sur toutes les astuces pour réaliser les meilleurs gâteaux. Côté recettes, Mercotte expliquera comment réaliser le plus aérien des pastis gascon. Cyril Lignac présente en exclusivité sa recette inédite de cheesecake. Et enfin, Ghislaine Arabian, la célèbre «Top Chef», qui adore revisiter des plats traditionnels, dévoile sa recette de Noël du vol-au-vent.

Première diffusion : 25 novembre 2013

S2 E6 • Le petit déjeuner

Mercotte enfile son tablier pour enseigner la réalisation, en toute simplicité, d'une brioche à 8 tresses. Rien que ça ! Cyril Lignac n'est pas en reste et explique comment revisiter la crêpe de façon originale sous la forme d'un maki japonais. Enfin, le chef patissier Benoît Blin, roi du petit-déjeuner - il travaille dans un palace anglais -, se retrousse les manches et dévoile tout l'art de réaliser des viennoiseries à base de pâte à croissant.

Première diffusion : 2 décembre 2013

S2 E7 • Le chocolat

Si l'envie de sucré n'est pas encore assouvie, voici encore un peu de dessert avec «Le meilleur pâtissier : à vos fourneaux». Mercotte explique comment réaliser, partition à l'appui, un opéra digne des plus grandes pâtisseries françaises. Cyril Lignac enfile aussi sa toque et réalise, sans stress, sa célèbre religieuse chocolat/framboise. Enfin, les quatre demi-finalistes auront la chance d'assister à une master class avec Patrick Roger, Meilleur Ouvrier de France. L'artiste chocolatier leur délivre ses trucs et astuces pour réaliser, à la maison, des bonbons au chocolat dignes de ce nom.

Première diffusion : 9 décembre 2013

S2 E8 • La Finale

Retour sur les coulisses de ces huit semaines de concours sucré. Au sommaire : les trucs et astuces des finalistes et les secrets de leurs ultimes recettes ; les conseils de Cyril Lignac pour réaliser une pièce montée et impressionner vos convives ; Mercotte, la reine du Paris-Brest, délivre sa technique pour réaliser cette célèbre pâtisserie à la crème pralinée ; et, enfin, un bêtisier, pour savoir ce que les monteurs ont laissé de côté... jusqu'à aujourd'hui.

Première diffusion : 16 décembre 2013