S3 E1 • Le chocolat

Cyril, Mercotte et Faustine retracent les moments forts de l'émission et donnent des astuces pour refaire les gâteaux chez soi. Ils reviennent en détail sur les recettes des gâteaux de ce soir. Ils dévoilent les petits gestes qui font la différence et insistent sur les erreurs à ne pas commettre en exécutant à leur tour les recettes. Mercotte explique d'abord comment réaliser le plus délicieux des gâteaux au chocolat : le sachertorte. De son côté, comme les candidats, Cyril revisite l'un des grands classiques de la pâtisserie, la forêt noire. L'un des plus grands noms du chocolat, Frédéric Bau, est invité. L'artisan créateur va dévoiler, pour la première fois, les secrets de son incroyable sphère en chocolat.

Première diffusion : 8 octobre 2014

S3 E2 • Les gâteaux d'ici et d'ailleurs

Cyril, Mercotte et Faustine retracent les moments forts de l'émission et donnent leurs astuces pour refaire les gâteaux chez soi. Ils reviennent en détail sur les recettes des gâteaux de ce soir. Ils dévoilent les petits gestes qui font la différence et insistent sur les erreurs à ne pas commettre en réalisant à leur tour les recettes. Comme les candidats, Cyril revisite le tiramisu, l'un des desserts préférés des Français. Mercotte explique, quant à elle, comment confectionner le russe, gâteau originaire du... Sud-Ouest ! La cake designer Marion Delaunay vient prodiguer des conseils pour la préparation de cupcakes.

Première diffusion : 15 octobre 2014

S3 E3 • Les gâteaux moelleux

Ce soir, Cyril Lignac revisite le plus glamour des desserts méditerranéens : la tarte tropézienne, inventée dans le fameux port varois en 1955 par le pâtissier Alexandre Micka. Puis Mercotte remet au gout du jour un dessert à tort oublié : l'alcazar. Celui-ci est constitué d'une pâte sucrée, d'une pâte à financier et d'une couche de gelée d'abricot, le tout décoré de croisillons rendant hommage aux formes de l'Alcázar de Tolède, en Espagne. Enfin François Perret, grand chef pâtissier, dévoile pour la première fois la recette de son gâteau damier, un dessert à la fois simple et prestigieux.

Première diffusion : 22 octobre 2014

S3 E4 • Les gâteaux de l'enfance

Cyril, Mercotte et Faustine reviennent sur les moments forts de l'émission et donnent leurs astuces pour refaire les gâteaux chez soi. Ils dévoilent notamment les petits gestes qui font la différence et insistent sur les erreurs à ne pas commettre. Mercotte explique comment réaliser le compiègne, un gâteau spécialement créé pour le mariage de Napoléon. Cyril, quant à lui, revisite la tarte aux fraises de son enfance. Enfin Noémie Honiat montre comment construire un majestueux taj mahal en biscuits.

Première diffusion : 29 octobre 2014

S3 E5 • Les entremets

Cyril, Mercotte et Faustine reviennent sur les moments forts de l'émission et donnent leurs astuces pour refaire les gâteaux chez soi. Tout comme les candidats, Cyril a revisité l'incontournable bavarois et livre sa recette. Mercotte explique comment préparer le Guillaume-Tell et le chef pâtissier Damien Piscioneri donne ses conseils pour réaliser un superbe gâteau de mariage. Enfin les participants font découvrir des recettes inédites à commencer par un cupcake arc-en-ciel.

Première diffusion : 5 novembre 2014

S3 E6 • La meringue

Cyril, Mercotte et Faustine reviennent sur les moments forts de l'émission et donnent leurs astuces pour refaire les gâteaux chez soi. Tandis que Cyril et Mercotte dévoilent leur recette d'omelette norvégienne et de brioche polonaise, le chef invité Jonathan Blot livre ses secrets pour réaliser de délicieux macarons chez soi. En outre, côté coulisses, les candidats expliquent tout ce qu'il faut savoir sur la meringue, qu'elle soit suisse, française ou italienne.

Première diffusion : 12 novembre 2014

S3 E7 • Les choux

Cyril, Mercotte et Faustine reviennent sur les moments forts de l'émission et donnent leurs astuces pour refaire les gâteaux chez soi. Ils dévoilent les petits gestes techniques qui font la différence et insistent sur les erreurs à ne pas commettre en réalisant à leur tour les recettes. Tout comme les candidats, Cyril a revisité l’incontournable paris-brest. Mercotte, quant à elle, explique comment réaliser une belle religieuse. Le pâtissier invité, Philippe Rigollot, révèle les secrets d’une belle pièce montée.

Première diffusion : 19 novembre 2014

S3 E8 • La Finale

Pour la dernière fois, Cyril Lignac s'est prêté à la même épreuve que les candidats et présente la recette de son mont-blanc revisité. Mercotte, de son côté, livre les secrets de sa charlotte royale tandis que Philippe Conticini donne une leçon de pâtisserie avec sa version du dessert à l'assiette. L'émission recueille également les impressions du grand gagnant et revient sur les moments forts de cette troisième saison avec notamment la diffusion d'un bêtisier inédit.

Première diffusion : 26 novembre 2014