S5 E1 • Célébrités - Spéciale fruits

Alizée, Aymeric Caron, Valérie Bègue, Alain Bouzigues, Princess Erika et Philippe Candeloro livrent leurs impressions sur leur participation au concours de pâtisserie. Entre fous rires et séquences inédites, Mercotte, Cyril Lignac et le chef pâtissier Pièr-Marie Le Moigno reprennent les épreuves passées par les concurrents. Lignac revisite la tarte tatin à sa façon, agrémentée d'abricots, avant que Mercotte ne dévoile la recette de son colombier, un gâteau moelleux d'origine marseillaise, décoré de melon confit et d'amandes. Puis Pièr-Marie Le Moigno concocte une pièce montée de tartes. Côté coulisses, Philippe Candeloro donne ses astuces pour des crêpes flambées au rhum.

Première diffusion : 25 mai 2016

S5 E2 • Célébrités - Spéciale chocolat

Cyril Lignac travaille le gâteau au chocolat en une sphère tout chocolat déposée sur un biscuit cacao et gianduja. Puis Jérôme De Oliveira, sacré champion du Monde de pâtisserie en 2009, dresse le portrait d'une de ses stars préférées : Bob Marley. Mercotte fait découvrir un gâteau oublié, la fanchette, un biscuit succès sous une garniture chocolat, entouré de meringues italiennes. Avec aussi le bêtisier, les coulisses du concours et une recette de la panna cotta à la framboise signée Artus.

Première diffusion : 1 juin 2016

S5 E3 • Célébrités - La Finale

Avec la religieuse de Cyril Lignac, la gourmandise n'est plus un péché capital. Mercotte retrousse ses manches pour le gâteau Reine-Elisabeth. Le dessert préféré de la reine d'Angleterre se compose d'un biscuit aux dattes recouvert d'une garniture à la noix de coco et décoré de crème chantilly. Le chef pâtissier Yann Couvreur fait découvrir sa mousse au yaourt recouverte d'un veloutage chocolat. Les finalistes concoctent une verrine fruitée aussi délicieuse qu’amusante à réaliser ! Avec également des moments inédits et le bêtisier.

Première diffusion : 8 juin 2016

S5 E4 • Les gâteaux aux fruits

La deuxième partie de soirée du «Meilleur pâtissier» ouvre le bal avec des fruits dans tous leurs états ! Retrouvez le meilleur des moments inédits, et toujours plus de recettes à réaliser en famille ! Pour vous, Cyril Lignac revisite un classique des desserts du dimanche : la tarte aux pommes ! Et quand l'un des chefs préférés des Français revisite l'un de leurs desserts favoris, cela donne une tarte aux pommes façon club sandwich ! Place ensuite à Mercotte, armée de son fouet et de sa spatule pour vous livrer tous les secrets d'un dessert des années 1950, la Rosace de la Grande Cocotte ! Cette semaine, Arnaud Larher, chef pâtissier de renom, propose la tong saveur mojito.

Première diffusion : 12 octobre 2016

S5 E5 • Les gâteaux américains

Envie de recettes venues d'ailleurs ? «Le meilleur pâtissier : à vos fourneaux !» emmène les téléspectateurs à la conquête de l'Ouest ! Avec son cheesecake revisité, Barack Lignac compte bien égayer vos papilles ! Le chef surplombe sa pâte croustillante à base de gâteaux apéritifs, d'une onctueuse crème au cream cheese qu'il accompagne d'un crémeux citron plein de peps. Un cheesecake qui donnera le sourire à vos invités ! Puis, lady Mercotte propose un étonnant gâteau à la tomate : le bloody cake ! Des couches de biscuit au pain d'épice et à la tomate, garni d'un onctueux glaçage au chocolat, le tout couronné de tomates cerise.

Première diffusion : 19 octobre 2016

S5 E6 • Les tartes

Cette semaine, «Le meilleur pâtissier : à vos fourneaux !» vous épate avec sa soirée spéciale tartes ! Le chef Lignac vous en met plein la poire avec sa tarte Bourdaloue revisitée. Pâte sucrée, crème d'amande glacée à la poire, le tout coiffé de ganache au chocolat blanc, votre chef préféré donne un petit coup de jeune à ce classique de la pâtisserie ! Ensuite, exit le tablier, à vos paréos, Mercotte offre une recette des îles : les tourments d'amour ! Rapportée de Guadeloupe, cette petite tartelette à base de pâte brisée, de garniture coco et décorée d'un coeur en chocolat blanc vous fera oublier tous vos tourments.

Première diffusion : 26 octobre 2016

S5 E7 • Les gâteaux d'enfance

Cyril Lignac troque cette semaine son tablier de chef pour une blouse d'écolier et revisite les profiteroles. Nichés au coeur d'une coque en chocolat blanc, les petits choux seront accompagnés d'un crémeux au chocolat noir et d'un sorbet coco. 20/20 chef ! Puis Mercotte joue les profs d'EPS avec une recette surprenante : le tennis cake, un gâteau anglais de l'époque victorienne recouvert de pâte à sucre et de pâte d'amande. Cette semaine, le chef pâtissier Carl Marletti dévoile son gâteau d'anniversaire ! Une bonbonnière en guimauve, du chocolat dans tous les sens et, bien sûr, une ribambelle de friandises à picorer.

Première diffusion : 2 novembre 2016

S5 E8 • La meringue

«Le meilleur pâtissier : à vos fourneaux !» affiche sa carte des desserts spéciale meringue ! Cyril Lignac propose une revisite du vacherin «vachement» bien... Une meringue colorée, un sorbet au yaourt et une chantilly à la framboise... Emballé c'est pesé ! Puis, Mercotte fait frissonner de plaisir avec un dessert tout droit venu du froid : l'Alaska bomb ! Une glace aux noix de pécan et un sorbet à la framboise, le tout enrobé de meringue flambée, en voilà une recette explosive ! Le chef Sébastien Bouillet viendra faire une petite surprise aux pâtissiers. Il réalisera une forêt-noire qu'il cachera sous un sapin en meringue.

Première diffusion : 9 novembre 2016

S5 E9 • Un gâteau peut en cacher un autre

Cyril Lignac a souhaité revisiter en un seul et unique gâteau deux classiques de la pâtisserie française : l'éclair, et la Charlotte aux fraises, sa madeleine de Proust à lui. Une épreuve hors du commun dans laquelle notre chef préféré nous fera découvrir un surprenant biscuit qui mêle pâte à choux et biscuit cuillère ! Puis Mercotte s'amusera à jouer à cache-cache derrière un immense gâteau, haut de 20 cm ! Un assemblage de pâtes sucrées, qui servira d'écrin à un impressionnant montage composé de génoise, mousse au chocolat et coulis de cerises : c'est la timbale de Gouffé. Au tour du chef Christophe Renou de se prêter à l'exercice du trompe-l'oeil !

Première diffusion : 16 novembre 2016

S5 E10 • Les biscuits

«Le meilleur pâtissier : à vos fourneaux !» prend la relève et avec lui vous saurez tout, tout, tout sur les biscuits ! Avec Cyril Lignac, le gâteau succès se transforme en véritable coup de maître ! Entre le biscuit noisette-amande, la ganache au chocolat, et surtout le praliné en crème et en croustillant, ce n'est plus un succès mais un triomphe ! Puis, Mercotte fait traverser les Alpes direction l'Italie avec la recette des amoureux : le Mimosa. Un pain de Gênes à l'amande garni d'une crème mascarpone relevée à l'Amaretto, le tout surmonté d'une décoration en dés couleur jaune mimosa. Un dessert qui fleure bon la gourmandise !

Première diffusion : 23 novembre 2016

S5 E11 • Demi-finale : les gâteaux du XVIIIe siècle

Chaud devant, «Le meilleur pâtissier à vos fourneaux» revient et fait le plein de gâteaux du XVIIIe siècle ! Avec le chef Lignac, le baba au rhum, star des gâteaux imbibés, prend un coup de jeune avec un sirop à la liqueur d'orange et une crème chantilly au nougat ! Mercotte a testé pour vous, elle en est vite devenue baba ! Justement, Mercotte, de son côté, vous invite dans son puits d'amour ! Au coeur d'une croustillante pâte feuilletée couronnée de petits choux, se nichent une onctueuse crème pâtissière et un coulis de fruits rouges. Le puits d'amour de Mercotte n'a pas fini de vous émoustiller les papilles !

Première diffusion : 30 novembre 2016

S5 E12 • La Finale : Le Chocolat

C'est l'ultime semaine de concours, «Le meilleur pâtissier : à vos fourneaux !» poursuit la soirée et vous replonge dans un bain de chocolat ! Vous aimez l'opéra ? Le maestro Cyril Lignac revisite ce grand classique de la pâtisserie française dans une barre chocolatée... facile à transporter ! Un croustillant shortbread, surmonté d'une ganache au chocolat, d'un biscuit joconde et d'une onctueuse crème au beurre café... avec l'opéra façon barre chocolatée, mettez votre dessert et vos convives dans la poche ! Et pour cette grande semaine de finale, c'est un invité de choix, le grand Pierre Hermé, sacré Meilleur pâtissier du monde en 2016, qui vient vous dévoiler sa sculpture tout chocolat.

Première diffusion : 7 décembre 2016

S5 E13 • Spéciale Fêtes : Gâteaux de Noël

«Le meilleur pâtissier : à vos fourneaux ! Spéciale Fêtes» revient sur les moments forts de la soirée et donne aux téléspectateurs tous les trucs et astuces pour réaliser les meilleurs gâteaux grâce notamment aux Master class de Mercotte et Cyril Lignac et à celles des invités, Sébastien Serveau et Jérémy Del Val. Découvrez les moments de vie des pâtissiers en marge de la compétition, passez de l'autre côté du décor et vivez les coulisses du concours !

Première diffusion : 21 décembre 2016

S5 E14 • Spéciale Fêtes : Gâteaux de Fêtes

«Le Meilleur pâtissier : à vos fourneaux !» se met sur son 31 ! Cette semaine, le chef Lignac revisite la galette des rois ! Imaginez une crème amande aux pépites de chocolat sur un lit de pâte feuilletée auréolée de moelleuses boules de brioche, le tout surmonté d'une crème pâtissière. Mercotte, elle, s'attaque au Féria ! De la pâte feuilletée, de la ganache au chocolat, des langues de chat, le tout dressé en 3 portions grand format ! Puis c'est un Champion de France du Dessert 2014, Jérémy Del Val, qui vous présente sa maison en biscuit ! Bêtisier de fête et fête du bêtisier, tout «Le Meilleur Pâtissier» s'est mobilisé pour vous offrir du rire sans modération.

Première diffusion : 28 décembre 2016