S8 E1 • Célébrité - Souvenirs d'enfance

Cyril Lignac propose sa version de l'un des desserts préférés des Français : la tarte aux fraises, à travers une pâte sucrée à l'amande, un biscuit financier à la fraise, une compotée de fraises et une crème diplomate à la menthe - le tout décoré de fraises fraîches et dressé façon club sandwich. Mercotte et Julia proposent ensuite un voyage dans le temps et dévoilent les secrets du prarion, tandis que Roxane présente la recette simple et ludique des sucettes en meringue bicolore en compagnie de James Berthier, le chef pâtissier qui coache Laure Manaudou. Sans oublier l'interview décalée, les meilleurs moments, et bien sûr le bêtisier de l'émission!

Première diffusion : 16 janvier 2019

S8 E2 • Célébrité - Le rêve américain

Cyril Lignac dévoile la recette de son cheesecake, avec compotée d'agrumes et chocolat blanc. Puis Mercotte montre comment préparer le hummingbird cake, composé de biscuits moelleux à base de banane, d'ananas, de chocolat blanc, de noix de pécan et d'une crème au fromage. De son côté, Roxane, accompagnée du chef James Berthier, réalise des cookies. Au programme également, les tops et flops des candidats, un best of des saisons précédentes ou encore un bêtisier de l'émission.

Première diffusion : 23 janvier 2019

S8 E3 • Rentrée magique!

La critique culinaire Aurélie Chaigneau part à la rencontre d'un grand chef pâtissier qui doit relever le défi de Cyril Lignac et revisiter la tarte traditionnelle. Il s'agit de Nicolas Paciello, qui officie au Prince de Galles, un palace situé avenue George-V, à Paris. Mercotte donne ensuite les secrets du galaxy cake, de l'épreuve technique. Jeffrey Cagnes, invité de l'épreuve créative, partagera ses astuces de professionnel avec les candidats. Enfin, Anissa et Mohamed, deux concurrents, tentent de réaliser une recette sucrée trouvée sur Internet.

Première diffusion : 11 septembre 2019

S8 E4 • Au camping

Dans ce nouveau numéro, le magazine de la pâtisserie s'intéresse au camping. A Albi, dans le Tarn, le chef Michel Belin donne sa version du cornet de glace. Mercotte présente son gâteau au barbecue et Nina Métayer livre ses techniques pour réussir des meringues soufflées. Les recettes du Net sont consacrées aux pop cakes, des gourmandises aussi visuelles que gustatives.

Première diffusion : 18 septembre 2019

S8 E5 • Vive la Bretagne

Le jeune chef pâtissier breton Pièr-Marie Le Moigno réalise une guimauve en forme de triskèle. Pour la recette du net, Djellza et Mohamed testent le rainbow crêpes cake. Loris se rend, lui, à Douarnenez auprès du plus grand spécialiste du kouign-amann : Thierry Lucas. Avec aussi une plongée dans les sept saisons précédentes et les coulisses de l'émission.

Première diffusion : 25 septembre 2019

S8 E6 • 50 nuances de crème

La critique culinaire Aurélie Chaigneau rencontre Nicolas Haelewyn pour découvrir sa version du chou à la crème. Accompagnée de Djellza et Mohamed, Mercotte fait découvrir le plus séduisant des gâteaux : le don juan. Vincent Guerlais, qui a reçu à cinq reprises l'Award du meilleur chocolatier de France, livre l'un de ses secrets pour la confection... d'un parquet en chocolat. Puis, Stéphanie et Lu-Anh préparent une tarte au gingembre et citron vert. De son côté, Loris va à la rencontre du chef Richard Legay.

Première diffusion : 2 octobre 2019

S8 E7 • Vive la Belgique

Première diffusion : 9 octobre 2019

S8 E8 • Les gâteaux font du ski

Première diffusion : 16 octobre 2019

S8 E9 • Mille et un gâteaux

Aurélie Chaigneau rencontre Jeffrey Cagnes, chef dans la plus ancienne pâtisserie de Paris, qui revisite le baba au rhum tandis que Mercotte livre ses astuces pour réussir la sultane. De son côté, Christelle Brua, cheffe pâtissière du palais de l'Elysée, dévoile ses secrets lors d'une master class. Enfin, les candidats Mohamed et Béatrice vont réaliser une recette sucrée, qui a été vue des millions de fois sur Internet.

Première diffusion : 23 octobre 2019

S8 E10 • Monstres et pâtisserie

C'est au tour de Johanna Le Pape, championne du monde des Arts Sucrés 2014, qui proposera sa monstrueuse revisite du macaron ! Accompagnée de Camille et Mohamed, Mercotte révélera tous ses secrets afin de réussir le plus effrayant des desserts : les Frankentartes ! On retrouvera également Julien Dugourd, chef pâtissier du restaurant deux étoiles La Chèvre d'or, qui dévoilera à nos pâtissiers, lors de sa masterclass, ses astuces de professionnel ! Enfin, dans la rubrique « Les recettes du Net », deux de nos pâtissiers amateurs vont réaliser et tester pour vous une recette sucrée qui a fait des milliers de vues sur Internet ! Aujourd'hui, ce sera au tour de Camille et Stéphane, avec la recette du « cimetière gourmand ». Sans oublier les coulisses de l'émission… Mais aussi… les meilleurs moments des saisons précédentes du Meilleur Pâtissier. Aujourd'hui, le top/flop des gâteaux qui font peur.

Première diffusion : 30 octobre 2019