S1 E1 • Épisode 1

Comme premier défi, nous verrons les candidats réinventer quatre plats internationaux de poulet et aussi tenter l'exploit de les miniaturiser en bouchées dignes d'être servies dans les soirées les plus huppées. Ces jeunes artisans de la cuisine devront compléter cette épreuve exigeante sous l'oeil et le palais critiques de nos juges et de notre premier invité de la saison, le chef légendaire Normand Laprise.

Première diffusion : 14 juin 2010

S1 E2 • Épisode 2

Les trois gagnants de la première semaine devront préparer un dessert chocolaté pour Sébastien Benoit, tout en respectant la thématique « Pyramide ». Pour le défi principal, nos 14 aspirants-chefs devront concocter un plat principal avec le cerf de Boileau, et à leur grande surprise, compléter cette recette en y intégrant un abat. Le foie, le coeur et les rognons causeront bien des maux de tête... Cette émission réserve une finale remplie d'émotions qui ne laissera personne indifférent.

Première diffusion : 21 juin 2010

S1 E3 • Épisode 3

Le chef invité Danny St-Pierre, inventeur de la célèbre poutine inversée, proposera aux aspirants-chefs de réinventer le traditionnel Pogo en version gastronomique. Lors du défi principal, nos 13 candidats devront s'inspirer des sources de la cuisine québécoise pour créer un plateau de perdrix. En interdisant l'utilisation des petits appareils électriques, nous serons témoin de l'incroyable solidarité qui règne dans la cuisine des Chefs.

Première diffusion : 28 juin 2010

S1 E4 • Épisode 4

Pascal, Marjorie et Brigitte cuisinent les légumes les moins populaires auprès de jeunes joueurs de soccer. Puisque la vérité sort de la bouche des enfants, ces derniers jugent ensuite les recettes de nos candidats avec une franchise parfois plus assassine que les pires critiques professionnels. Inspirés par la Coupe du monde de soccer qui se déroule présentement en Afrique du Sud, nos 12 aspirants-chefs tentent de fusionner en un seul plat les styles culinaires de 2 pays en action dans le Mondial. Avec pas moins de cinq ingrédients imposés, ce défi fusion cause bien des maux de tête à plusieurs, tout spécialement à Brigitte, la grande gagnante de la semaine dernière.

Première diffusion : 5 juillet 2010

S1 E5 • Épisode 5

Cette semaine, les produits de la mer sont à l'honneur avec, pour invité spécial, un grand amateur de pêche, Patrice L'Écuyer. Au défi privilège, Patrice anime un jeu-questionnaire où Marjorie, Arnaud et Vladimir se prêtent à un test de goût et tentent de reconnaître le plus grand nombre possible d'ingrédients d'une soupe au poisson. Pour la suite de cette émission spéciale marin, les candidats doivent cuisiner le homard et un poisson plutôt méconnu, l'aile de raie. La préparation de ce plat réserve des images pour le moins spectaculaires! Les juges et Daniel Vézina soulignent sévèrement la contre-performance de certains aspirants-chefs.

Première diffusion : 12 juillet 2010

S1 E6 • Épisode 6

Qui a dit qu'il ne fallait jamais parler de politique à table? Certainement pas Régis Labeaume! Arnaud, Guillaume et Hugo rendent visite au maire de Québec afin de lui servir une assiette de type brunch. Fidèle à lui-même, le maire use de son sens de l'humour pour déstabiliser nos candidats. Pour le premier défi d'équipe de la saison, les aspirants-chefs doivent créer une entrée et un plat principal contenant tous deux l'agneau de Charlevoix. La nomination des gagnants nous réserve de belles surprises.

Première diffusion : 19 juillet 2010

S1 E7 • Épisode 7

Cette semaine, le végétarisme est à l'honneur avec un fin connaisseur, Joël Legendre. Hugo, Francis et Angélique impressionnent Joël en réinventant un plat qu'il n'apprécie guère : la gaspacho. Le vainqueur remporte un trophée pour le moins insolite! Joël Legendre est appelé en renfort en remplacement de notre juge Laurent Godbout pour le défi principal. Les aspirants-chefs doivent créer un menu 100 % végétarien de deux services, mais une annonce complètement inattendue vient chambouler leurs plans.

Première diffusion : 26 juillet 2010

S1 E8 • Épisode 8

Le superhéros de l'information, Jean-René Dufort, revêt son costume de critique culinaire alors que Francis, Arnaud et Marjorie lui créent un sandwich à son image. Pour le défi principal, la cuisine italienne est à l'honneur. Les aspirants-chefs doivent présenter deux plats de pâtes farcies : un avec de vraies pâtes et l'autre sans pâtes! Fort de son stage en Italie, Francis manipule le laminoir comme un pro, tandis que Pascal et Hugo frôlent la catastrophe.

Première diffusion : 2 août 2010

S1 E9 • Épisode 9

Cette semaine, lors du défi privilège, Marie-Pier, Francis et Guillaume font face à un jury totalement inattendu. Pour le défi principal, les candidats ont la tâche colossale de créer un plat tendance en déclinant un boeuf haché hors du commun en trois versions. Un aspirant-chef remporte pour la deuxième fois de la saison les grands honneurs, tandis que deux autres poursuivent sur leur belle lancée. À la fin, un départ touchant ébranle la brigade.

Première diffusion : 9 août 2010

S1 E10 • Épisode 10

Marjorie, Francis et Guillaume participent à « La chronique d'une pâtisserie indigne » avec Marie-Hélène Thibault en réinventant la célèbre queue de castor. La chef Anne Desjardins se joint à notre jury pour le défi principal qui consiste à concevoir un plat pour 4 personnes avec un budget de 30 $. Toutefois, un coup de théâtre vient contrecarrer les plans de nos candidats. Après la délibération des juges, deux des aspirants-chefs subissent une épreuve décisive.

Première diffusion : 16 août 2010

S1 E11 • Épisode 11

Le sommelier le plus populaire du Québec, François Chartier, se joint à Daniel Vézina pour une séance spectaculaire de cuisine moléculaire. Le prix remis au gagnant de ce défi privilège risque de faire bien des jaloux! Pour le défi principal, les aspirants-chefs cuisinent le crabe des neiges dans une thématique très représentative du climat québécois. On constate que cuisiner le crabe n'est pas aussi simple qu'on pourrait le croire... Surtout lorsqu'il est vivant!

Première diffusion : 23 août 2010

S1 E12 • Épisode 12

Arnaud et Marjorie préparent une boîte à lunch de rêve aux jeunes vedettes de la populaire série Les Parent : Joey Scarpellino, Raphaël Grenier-Benoît et Louis-Philippe Beauchamp. Dans un défi principal crucial, les aspirants-chefs cuisinent les oeufs d'esturgeon et le foie de lotte, un aliment pour le moins méconnu. Un duel sans lendemain permet à un candidat d'obtenir la dernière place disponible pour la finale.

Première diffusion : 30 août 2010

S1 E13 • Épisode 13

Cette semaine : la finale enlevante de cette première saison des Chefs! L'enjeu : un grand prix d'une valeur de 50 000 $. Guillaume, Arnaud et Marjorie se disputent la première place en servant un menu gastronomique de quatre services. Pour cette grande occasion, trois chefs renommés, Normand Laprise, Jérôme Ferrer et Mathieu Cloutier, se joignent à notre jury permanent.

Première diffusion : 6 septembre 2010