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Documentaire de Gereon Wetzel · 12 octobre 2011 (France)

Pays d'origine :

Allemagne
Fiche technique

Le célébrissime chef Ferran Adrià, responsable de la cuisine révolutionnaire du restaurant El Bulli, situé à quelques heures de Barcelone, se retire pendant six mois avec ses assistants dans un atelier afin de préparer le menu annuel de son restaurant. La recherche des saveurs passe par l'exploration moléculaire et technique des aliments frais disponibles.

Images

image-https://media.senscritique.com/media/000000173243/0/el_bulli_cooking_in_progress.jpg
RENGER
6

Critique positive la plus appréciée

le film captive et nous donne l'eau à la bouche (malgré quelques longueurs)

El Bulli : Cooking in Progress (2011) est un passionnant documentaire qui nous permet de découvrir l'envers du décor d'un restaurant hors du commun, distingué par trois étoiles au guide Michelin et...

le 29 oct. 2011

Caine78
3

Critique négative la plus appréciée

Critique de El Bulli - Cooking in Progress par Caine78

Le hasard a voulu que deux films consacrés à la cuisine (« Toast » et « El Bulli » donc) sortent à une semaine d’intervalle. Hélas, après le visionnage de chacun, le constat est criant : il est...

le 4 avr. 2018

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