Histoires de cannibales fut un flop à sa sortie, le film de Tsui Hark a été boudé par le public et par la critique (il ne resta que 9 jours en salles à Hong Kong).
C'est un film complétement chtarbé mais assez jouissif à mater, parfois maladroit et souvent grotesque (le coup du travelo géant) mais c'est assumé ; le côté grand-guignolesque fait partie du charme de ce type de cinéma.
On ne s'ennuie jamais devant ce film bien que certains passages soient plus prenants que d'autres, le rythme est présent toutefois le ton est inégal : virant de l'humour grossier au gore (en fait malgré son titre c'est plutôt sanglant que véritablement gore).
Histoires de cannibales mélange avec plus ou moins de bonheur différents styles, horreur, kung-gu, comédie et il en ressort un film sympathique et divertissant mais pas forcément génial.
A tout prendre c'est quand même plus délirant à regarder que ses futurs Détective Dee.
P.S. : Pour la musique, ils ne se sont pas foulés, un morceau de Suspiria des Goblins a été repris mais il faut avouer que cela donne un style à certaines scènes.