2017
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Documentaire de Gilles de Maistre · 1 h 24 min · 11 octobre 2017 (France)
Quelle peut être la quête d’Alain Ducasse, le petit garçon des Landes devenu aujourd hui l'un des chefs et mentors les plus reconnus de la cuisine dans le monde ? Celle de l'essence du goût ? D'une gastronomie humaniste engagée et responsable ? Que cherche un homme qui semble avoir déjà tout ? 23 restaurants dans le monde, 18 étoiles Michelin, Alain Ducasse ne cesse de créer des adresses qui plaisent à notre temps, de bâtir des écoles, de pousser les frontières de son métier vers de nouveaux... Voir plus
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Critique positive la plus appréciée
Bobine culinaire
Voilà un documentaire qui pourra intéresser les amateurs de gastronomie, lesquelles ont certainement le chef Ducasse en haute estime. Seulement, l'ensemble aurait gagné à prendre une seule direction,...
le 5 janv. 2018
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