BD gourmandes

Annotation :

En suivant Jacques Genin pendant un an, Franckie Alarcon a côtoyé l'un des plus grands noms du chocolat. Ancien chef et pâtissier de maisons prestigieuses, cet autodidacte surdoué a partagé toute sa passion et sa connaissance du chocolat, de son processus de création à ses recettes, dans cet album gourmand qui vous fera voyager de l'atelier parisien du chef aux plantations de cacao péruviennes.

Annotation :

Petite, Lucy est tombée dans la marmite. Dans ce récit autobiographique, elle retrace les principaux moments de sa vie, tous ponctués de souvenirs culinaires. Délices invite le lecteur à célébrer la nourriture plutôt que d'en faire un ennemi ou un produit de consommation. Cerise sur le gâteau : chaque chapitre comporte une succulente recette, des précieux plats familiaux aux créations originales de Lucy.

Annotation :

Fred Bernard a comme qui dirait le vin dans le sang. Né peu avant les vendanges en Bourgogne, il a grandi au milieu des cartons et des caisses de grands crus : ses terrains de jeux préférés étaient les caves de son grand-père et de son arrière-grand-père, tous deux vignerons. Sans cesse on lui répétait : « Quand tu seras grand, tu feras du vin ». Las, il a choisi une carrière d’auteur ; mais le plaisir du vin, lui, est resté.

Au fil des pages, Bernard traduit cette passion en une série d’histoires courtes issues des anecdotes de ses aïeux et de ses réflexions personnelles sur le vin et la dégustation. On y retrouve, comme à son habitude, sa sensibilité, son humour, son sens aigu de l’observation des gens et son trait sensuel, pour une ode aux plaisirs du nectar des vignes.

Annotation :

Après la mort de son père, Mitsuko s'installe chez son oncle où elle découvre une famille obsédée par sa santé qui adopte des pratiques nutritionnelles qu'elle juge extrêmes. Mitsuko apprendra à leurs côtés qu'une bonne hygiène de vie est essentielle pour vivre plus heureux.

Un manga pédagogique, pour apprendre à manger mieux et équilibré afin de mieux vivre dans son corps et dans sa tête. Des règles de bonne conduite alimentaires mises en relief comme le respect de l’ordonnance des 5 fruits et légumes par jour, l’exercice d’une activité physique, et bien choisir des ingrédients bio avec des cures de détoxification.

Annotation :

Soma rêve de devenir chef cuisinier dans le restaurant familial et de surpasser les talents culinaires de son père. Mais à la fin du collège, celui-ci ferme son restaurant pour travailler en Europe.
C’est ainsi que Soma est mis au défi d’intégrer une école d’élite culinaire, où seuls 10% des élèves sont diplômés. L’occasion pour le jeune garçon d’aiguiser son talent à travers les duels culinaires hors norme.

La spécialiste alimentaire Yuki Morisaki joint les véritables recettes détaillées dans de petites fiches à la fin de chaque tome.

Annotation :

Un SF-cuisine-action où trois jeunes filles sillonnent la galaxie avec Caisar, un jeune chef, légende des fourneaux galactiques.

Le chef joue de son hachoir comme d’autres de la baguette et pourfend avec aisance tous les ingrédients et les embûches qui se dressent devant lui.

Annotation :

Deux hommes, un vigneron et un auteur de bandes dessinées, vont partager leur métier durant un an. Ils vont échanger leurs savoirs et leur savoir-faire, et mettre en évidence les points en commun que peuvent avoir les pratiques artistiques et vigneronnes.

Annotation :

Pour conquérir l’élu de son cœur, la jeune collégienne Saé aidée de ses amis réalise des bento pleins de bonnes choses et remplis d’amour.

Un livre de recettes de bento très modernes, comme le bento aux onigri, sous forme de pas-à-pas à reproduire en suivant les conseils d’une chef japonaise.

Annotation :

Une sorte de Roméo et Juliette moderne et drôle au pays des sushis. Une élève dans la section hôtelière de son lycée rêve de devenir Maître sushi, le spécialiste capable de découper le poisson. Seulement, elle est supposée reprendre la pâtisserie familiale... La jeune fille, imagine le stratagème d’épouser un élève de sa classe, fils d’un Maître sushi, en ignorant que son rêve est de devenir... Chef pâtissier !

Des péripéties culinaires délirantes pour s’initier aux sushis et découvrir l’univers passionnant de la pâtisserie japonaise.

Annotation :

Fils d'un marchand de thé traditionnel, Sasuke, voue une passion pour le café, et décide de redresser le magasin familial en présentant aux clients différents arômes inédits via de nombreuses méthodes de préparation.

Pour les amateurs de robusta et d’arabica. Café dream cherche à faire connaître le café et ses subtilités de manière très pédagogique pour tout savoir, en particulier sur son infusion et ses différents modes de consommation.

Annotation :

Dans les années 50, un jeune garçon turbulent qui vit à Hiroshima avec sa mère et son frère est confié du jour au lendemain à sa grand-mère. Tout d'abord triste de quitter sa famille et un peu effrayé de vivre seul avec une vieille femme à la campagne, il doit néanmoins apprendre à s'adapter et à aimer sa nouvelle existence en découvrant les joies des bons produits de la terre.

Annotation :

Cette année, au grand concours international de cuisine chinoise, les lauréats présumés sont assurés de la victoire. En effet, ultra-puissants et ultra-richissimes les 13 dragons, sont pour la plupart liés à la mafia. Mais, c’est sans compter sur l'arrivée d'un cuisinier connu pour ses frasques et ses excentricités qui ne craint aucune pression.

Un concours culinaire où on bataille à coups de baguette.

Annotation :

Kôsuke est un jeune chef qui ne jure que par la cuisine française haut de gamme, au grand désespoir de sa belle-mère, adepte d’une cuisine plus abordable. Mais il compte bien perpétuer le savoir-faire paternel dans son « Restaurant du bonheur » pour que les clients continuent de se sentir comblés, et le cœur léger, en sortant.

Une initiation à la cuisine traditionnelle au travers du fameux cahier de recettes légué par son père pour voir le monde différemment.

Annotation :

Aya Kisaragi est une conseillère culinaire dont le travail consiste à redresser des restaurants qui battent de l'aile.

Un manga qui surfe sur la vague des mangas didactiques et éveille au goût à travers de fiches recettes de plats occidentaux adaptés au goût des japonais.