Métiers de bouche

Pratique en boulangerie CAP

Sortie : avril 2008 (France). Vie pratique

livre de G. Biremont

Technologie applique cap/

Sortie : février 2008 (France).

livre de Boucher Jean-Marc

L'école de cuisine aujourd'hui

Travaux pratiques de cuisine

Sortie : 29 juin 2009 (France). Vie pratique

livre de Bruno Cardinale

Livre du cuisiner

Sortie : 2 juin 2014 (France). Vie pratique

livre de Bruno Cardinale

Technologie app. cap/bep

Sortie : octobre 2006 (France).

livre de Boucher Jean Marc

Techniques de restaurant

Sortie : octobre 2006 (France).

livre de Morlet Bruno et Lemoi

Cuisine traditions et techniques nouvelles

Sortie : février 1992 (France).

livre de E. Neirinck

ZoraTheGreen l'a mis en envie.

Connaissance des denrées et des boissons étape par étape

Sortie : 31 août 2004 (France). Vie pratique

livre de Corinne Hacquemand