2000 ans d'histoire gourmande

Résumé : Au menu de ce voyage, on retrouvera une sélection de dates, d'événements, de portraits ou d'innovations qui ont changé nos habitudes culinaires. Ainsi, comment mangeait on auparavant ? Longtemps, ce fut avec les doigts jusqu'à l'utilisation de la fourchette.Ou encore, qui a inventé les pâtes (les chinois ? Les italiens ?), et d'où nous viennent ces précieuses épices qui furent si convoitées au Moyen Age et sont désormais de toutes les recettes ?De grands hommes traversent ce livre, qu'ils soient explorateurs comme Marco Polo ou Parmentier, qu'ils soient de géniaux créatifs à l'instar de la Quintinie et ses fameuses poires, ou Vatel, cuisinier flamboyant s'il en fut mais au destin si tragique : il se suicida au motif que sa commande pour une grande fête royale ne lui avait pas été livrée à temps...Une histoire de table qui ne serait pas complète sans quelques fromages, de grands restaurants et bien sur des breuvages, à l'instar du café, thé ou chocolat dont on oublie souvent que leur introduction fut à l'origine de bien des polémiques, sans oublier la belle histoire du champagne.