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Arômes dans notre assiette : la grande manipulation
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Activités
Livre de Hans-Ulrich Grimm · 19 février 2004 (France)
Genres : Vie pratique, Culture & sociétéTraducteur :
Benoit KremerLes arômes nous font avaler tout et n'importe quoi. Où s'arrêtent les procédés industriels ? Où commence la manipulation de nos préférences alimentaires ? Quels impacts sur la santé ? Une visite édifiante dans les arrière-cuisines de l'industrie alimentaire.
