Bonne cuisine de Bretagne
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Activités
Livre de Evelyne Boudou et Jean-Marc Boudou · juin 2007 (France)
Genre : Vie pratiqueExtrait du livre :Balade de harengsPour 4 personnes° 8 pommes de terre à chair ferme° 8 filets de harengs ° 2 gros oignons° ½ litre de lait, huile° 4 feuilles de laurier ° 2 clous degirofle ° Ciboulette, poivrePréparation : 48 heures + 15 minutes - Cuisson : 10 minutes- 48 h avant la préparation finale du plat, déposer les filets de harengs dans un saladier et recouvrir de lait. - Garder au réfrigérateur. - Le lendemain, égoutter les harengs et les sécher. - Les remettre dans un saladier,... Voir plus
