Encyclopédie des Alcools et Spiritueux

Résumé : En plus de 800 pages, ce livre expose tout ce qu'il faut savoir sur les alcools et les spiritueux, depuis l'équipement d'un bar, la fabrication et la dégustation des boissons principales, jusqu'aux meilleures recettes de cocktails. Le Livre du bar et des cocktails se fait guide de voyage à travers l'univers international des boissons alcoolisées. Il raconte l'historique de la création des spiritueux du whisk(e)y au rhum, à la cachaça et à la tequila, jusqu'aux eaux-de-vie de fruits ou de grains, sans oublier les liqueurs. Leurs méthodes de fabrication et les meilleures façons de les déguster sont également expliquées. Des informations sur les producteurs et les marchés locaux donnent un aperçu du marché international, et sont complétées par des conseils utiles pour l''achat de spiritueux. Enfin, un chapitre est consacré à plus de 150 recettes de cocktails classiques ou insolites, accompagnées de photographies en couleurs. Pour barman amateur et les passionnés du cocktail.