La Cuisine italienne facile

Résumé : Ce livre qui condense 50 ans d'expérience d'Antonio Carluccio, grand chef italien ! De l' entrée au dessert en passant par les soupes, pâte, gnocchis, viandes, poissons, légumes, vous découvrirez des recettes traditionnelles (risotto aux cèpes, cocotte de légumes siciliens, tiramisu), parfois revisitées (escalope milanaise épicée), et quelques inventions (polenta aux crevettes, tarte aux artichauts et épinards). # Biographiet et bibliographie de l'auteur : Antonio Carluccio, propriétaire du Neal Street Restaurant dans le quartier de Coven Garden à Londres, possède également, avec sa femme Priscilla, la boutique Carluccio's spécialisée dans les produits italiens. Fervent adepte de champignons sauvages et fin gastronome, il a réalisé cet ouvrage en parallèle avec la série télévisée diffusée en 1996 par la BBC et intitulée Antonio Carluccio's Italian Feast. Il est également l'auteur de : La Passion des champignons La Passion des pâtes La Cuisine italienne Les Champignons Italien En 1998, il reçoit le prix « Commendatore », équivalent du titre de chevalier britannique, pour son savoir, son enthousiasme et toute une vie au service de l'industrie alimentaire italienne