La table de Montaigne

À fréquenter Montaigne par la lecture, on se dit qu'on aimerait bien se mettre à table avec lui. Pourtant l'auteur des Essais ne passe guère pour un fin gastronome. On a même prétendu qu'il était un mangeur peu délicat : la « science de la gueule » le laisse dubitatif ; ses connaissances en matière culinaire sont rudimentaires, au point qu'il avoue ne pas distinguer un choux d'une laitue et méconnaître « la diversité et nature des fruits, des vins, des viandes » ; il est incapable de « trancher... Voir plus