Les cartes de cuisine de Marc Veyrat

Résumé : Au menu du 4 , des soupes déclinées de toutes lesfaçons : chaudes et fraîches, salées et sucrées, traditionnellesou complètement syphonées. On retrouve alors lasoupe de légumes poêlés, le velouté froid de betteraves,le potage aux orties, sans oublier la crème veloutée auxfruits rouges pour s'imprégner de toutes les saveurs del'automne.